Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa
Enkel og smakfull oppskrift på pannestekt steinbit med en frisk salsa av lime, chili, tomat og avokado. Perfekt for en lett sommermiddag.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 skrelte og skivede sjalottløk
- 3 knuste hvitløksfedd
- 2 ss ristet korianderfrø
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ts tørkede rød pepperflak
- 1.5 dl tørr hvitvin
- 3 ss limesaft
- 0.6 dl kremfløte
- 4 ss smør, veldig kaldt og i biter
- 2 ss olivenolje
- 900 g steinbitfileter, skåret i 1.5-2 cm tykke stykker
- Salt og pepper
- 2 store, ferske bifftomater, skrelte, frøfjernet og i terninger
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 2 ss hakket koriander
- 0.6 dl hvitvin
- 1 avokado, skrelt, fjernet stein og i terninger
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 skrelte og skivede sjalottløk
- 3 knuste hvitløksfedd
- 2 ss ristet korianderfrø
- 1 ss spisskummenfrø
- 1 ts tørkede rød pepperflak
- 1.5 dl tørr hvitvin
- 3 ss limesaft
- 0.6 dl kremfløte
- 4 ss smør, veldig kaldt og i biter
- 2 ss olivenolje
- 900 g steinbitfileter, skåret i 1.5-2 cm tykke stykker
- Salt og pepper
- 2 store, ferske bifftomater, skrelte, frøfjernet og i terninger
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 2 ss hakket koriander
- 0.6 dl hvitvin
- 1 avokado, skrelt, fjernet stein og i terninger
Slik gjør du:
- Begynn med sausen før du steker fisken. I en kjele over middels varme, legg alle sausens ingredienser unntatt fløten og smøret. La det småkoke til det gjenstår omtrent 0.8 dl væske.
- I mellomtiden, begynn med fisken. I en stor stekepanne over middels til høy varme, varm opp 2 ss olivenolje. Krydre fisken med salt og pepper.
- Legg fisken i den varme oljen og stek begge sider i 3 til 4 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Ta de kokte fiskestykkene ut når midtbenet lett trekker ut med tang, og hold dem varme.
- Tilsett fløten i sausen og la den redusere på lav varme i 2 minutter. Rør inn det kalde smøret uten å la det koke opp. Sil sausen gjennom en finmasket sil.
- Samtidig, tilsett tomatene i den fortsatt varme stekepannen og stek i 2 minutter.
- Tilsett hvitløk, koriander og 0.6 dl vin i pannen med tomatene. La det koke i 1 minutt. Tilsett avokadoen.
- Server ved å legge fisken på en seng av tomat- og avokadosalsa. Drypp sausen over fisken og rundt på tallerkenen.
Om denne retten
Denne friske fiskeretten kombinerer den milde smaken av steinbit med en livlig salsa av lime, chili, tomat og avokado. Inspirert av karibiske smaker, er dette en enkel og smakfull rett som passer perfekt til en lett sommermiddag eller når du ønsker å bringe litt solskinn til bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater og avokado for best smak og tekstur. Skjær avokadoen i jevne terninger like før servering for å unngå at den blir brun.
- 2Ikke overstek fisken; steinbit er best når den er saftig og flakete.
- 3La sausen redusere til ønsket konsistens for en rikere og mer intens smak.
Serveringsforslag
Servér denne retten med en frisk, grønn salat eller lettkokte grønnsaker. Et glass tørr hvitvin vil komplementere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa?▼
En porsjon av Pannestekt steinbit med lime, chili og avokadosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
