Kremet storfegryte med bygg og appelsin
Lær å lage en rik og smakfull storfegryte med bygg, appelsin og bacon. Perfekt for en mettende middag, enkel å tilberede i slow cooker.
Foto av tomateoignons på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon (ca. 125 g)
- 0,6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0,5 ts knuste svarte pepperkorn
- 900 g storfekjøtt til gryte, trimmet, kuttet i 2,5 cm terninger og tørket
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, i terninger
- 2 gulrøtter, skrellet og i terninger
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 laurbærblad
- 0,5 ts nyrevet muskatnøtt
- Revet skall og saft av 1 appelsin
- 3,6 dl bygg, skylt og avrent
- 1 boks (ca. 156 ml) tomatpuré
- 2,4 dl tørr rødvin
- 4,7 dl storfekraft
- 2,4 dl vann
- 0,25 ts cayennepepper
Ingredienser
- 6 skiver bacon (ca. 125 g)
- 0,6 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0,5 ts knuste svarte pepperkorn
- 900 g storfekjøtt til gryte, trimmet, kuttet i 2,5 cm terninger og tørket
- 2 løk, finhakket
- 2 stilker selleri, i terninger
- 2 gulrøtter, skrellet og i terninger
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 laurbærblad
- 0,5 ts nyrevet muskatnøtt
- Revet skall og saft av 1 appelsin
- 3,6 dl bygg, skylt og avrent
- 1 boks (ca. 156 ml) tomatpuré
- 2,4 dl tørr rødvin
- 4,7 dl storfekraft
- 2,4 dl vann
- 0,25 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Kok bacon i en stekepanne over middels høy varme til det er sprøtt. La det renne av på et kjøkkenpapir og smuldre det opp. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til det skal brukes. Sil av alt unntatt 2 ss fett fra pannen, og spar resten.
- Bland mel, salt og pepperkorn på en tallerken. Vend storfekjøttet i blandingen til det er dekket, og kast overflødig mel.
- Legg storfekjøttet i pannen, i porsjoner, og kok under omrøring til det er lett brunt, ca. 4 minutter per porsjon. Tilsett mer baconfett mellom porsjonene om nødvendig. Bruk en hullsleiv og overfør det ferdige kjøttet til en slow cooker.
- Skru ned varmen til middels. Tilsett løk, selleri og gulrøtter i pannen og kok under omrøring til gulrøttene er myke, ca. 7 minutter.
- Tilsett hvitløk, laurbærblad, muskatnøtt og appelsinskall, og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett bygg og tomatpuré, og rør godt. Hell i vin, kok opp og la det koke i 2 minutter.
- Overfør blandingen til slow cookeren. Tilsett buljong og vann, og rør godt.
- Dekk til og la det koke på lav varme i 8 timer, eller på høy varme i 4 timer, til storfekjøttet er mørt.
- Kast laurbærbladene. Rør inn det reserverte baconet, appelsinjuice og cayennepepper.
- Dekk til og la det koke i 10 minutter for å blande smakene.
Om denne retten
Kremet storfegryte med bygg og appelsin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon (ca. 125 g), hvetemel, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet storfegryte med bygg og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet storfegryte med bygg og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet storfegryte med bygg og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Kremet storfegryte med bygg og appelsin er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet storfegryte med bygg og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet storfegryte med bygg og appelsin?▼
En porsjon av Kremet storfegryte med bygg og appelsin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
