Flapper Pie I
Oppskrift på flapper pai i, en klassisk ostekake med myk kjeksbunn og kremet fyll. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Om denne retten
Flapper Pie I er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grahamkjeks-smuler, hvitt sukker, smør, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl grahamkjeks-smuler
- 2. 0,6 dl hvitt sukker
- 3. 0,8 dl smør, myknet
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 6. 1 spiseskje allsidig mel
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 2 eggeplommer, pisket
- 10. 1 spiseskje smør
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 3 eggehviter
- 13. 0,6 dl hvitt sukker
- 14. 1/2 teskje mandelessens
Ingredienser
- 1. 3,6 dl grahamkjeks-smuler
- 2. 0,6 dl hvitt sukker
- 3. 0,8 dl smør, myknet
- 4. 1,2 dl hvitt sukker
- 5. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 6. 1 spiseskje allsidig mel
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 4,7 dl melk
- 9. 2 eggeplommer, pisket
- 10. 1 spiseskje smør
- 11. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 3 eggehviter
- 13. 0,6 dl hvitt sukker
- 14. 1/2 teskje mandelessens
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 22. Bland sammen knuste grahamkjeks, 1/4 kopp sukker og 1/3 kopp myknet smør. Sett til side 1/4 kopp av kjekssmulene til topping. Trykk resten av kjekssmulene ned i en 23 cm (9 tommer) paiform. Stek i forvarmet ovn i 8 minutter.
- 33. Bland 1/2 kopp sukker, maisenna, mel og salt i en kjele. Rør inn melken gradvis. Kok opp under omrøring, til blandingen begynner å koke og tykner. Kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett litt av den varme blandingen i de piskede eggeplommene, og rør deretter eggeplommene inn i den varme blandingen. Kok i 1 minutt under omrøring.
- 44. Ta kjelen av varmen. Hell den varme melkeblandingen i en jevn strøm over de piskede eggeplommene, mens du visper kontinuerlig. Sett tilbake blandingen i kjelen. Kok opp på middels varme under konstant omrøring, til blandingen tykner litt og dekker bottet av en tresleiv, ca. 2 minutter. Ta av varmen; rør inn 1 ss smør og vanilje. La avkjøle i 15 minutter, og hell deretter i kjeksbunnen. La avkjøle helt.
- 55. Forvarm ovnen til 220 grader C (425 grader F).
- 66. Pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett sakte 1/4 kopp sukker, og pisk til stiv og blank. Rør inn mandelessens. Fordel marengsen over fyllet, og press den mot kantene av paibunnen for å forsegle. Strø over de reserverte kjekssmulene.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 4–5 minutter, eller til marengsen er gyllen. La paien avkjøle helt før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flapper Pie I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flapper Pie I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flapper Pie I?▼
Total tilberedningstid for Flapper Pie I er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flapper Pie I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flapper Pie I?▼
En porsjon av Flapper Pie I inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
