Klassisk Flapper Pai med marengs
Oppskrift på Flapper Pai, en klassisk dessert med sprø kjeksbunn, kremet vaniljefyll og luftig marengs. Perfekt til kaffekosen eller som festdessert.
Foto av Vlad Kutepov på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl grahamkjeks-smuler
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.8 dl smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss hvetemel
- 0.5 ts salt
- 4.7 dl melk
- 2 eggeplommer, pisket
- 1 ss smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.5 ts mandelessens
Ingredienser
- 3.6 dl grahamkjeks-smuler
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.8 dl smør, myknet
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss hvetemel
- 0.5 ts salt
- 4.7 dl melk
- 2 eggeplommer, pisket
- 1 ss smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 eggehviter
- 0.6 dl hvitt sukker
- 0.5 ts mandelessens
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader C.
- Bland sammen knuste grahamkjeks, 0.6 dl sukker og 0.8 dl myknet smør. Sett til side 0.6 dl av kjekssmulene til topping. Trykk resten av kjekssmulene ned i en 23 cm paiform. Stek i forvarmet ovn i 8 minutter.
- Bland 1.2 dl sukker, maisstivelse, mel og salt i en kjele. Rør inn melken gradvis. Kok opp under omrøring, til blandingen begynner å koke og tykner. Kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett litt av den varme blandingen i de piskede eggeplommene, og rør deretter eggeplommene inn i den varme blandingen. Kok i 1 minutt under omrøring.
- Ta kjelen av varmen. Rør inn 1 ss smør og vaniljeekstrakt. La avkjøle i 15 minutter, og hell deretter i kjeksbunnen. La avkjøle helt.
- Forvarm ovnen til 220 grader C.
- Pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett sakte 0.6 dl sukker, og pisk til stiv og blank marengs. Rør inn mandelessens. Fordel marengsen over fyllet, og press den mot kantene av paibunnen for å forsegle. Strø over de reserverte kjekssmulene.
- Stek i den forvarmede ovnen i ca. 4–5 minutter, eller til marengsen er gyllen. La paien avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Klassisk Flapper Pai med marengs er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grahamkjeks-smuler, hvitt sukker, smør, myknet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Flapper Pai med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Flapper Pai med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Flapper Pai med marengs?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Flapper Pai med marengs er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Flapper Pai med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Flapper Pai med marengs?▼
En porsjon av Klassisk Flapper Pai med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
