Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær
Oppskrift på en smakfull flank biff salat med grillet mais og friske bjørnebær, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne flanksteiksalaten er en smakseksplosjon av kontraster - den spreke maisen, de søte bjørnebærene og den smakfulle flanksteiken skaper et uimotståelig samspill av teksturer og smaker. Retten er inspirert av den klassiske amerikanske grilltradisjon, men tar den til nye høyder med sin kreative blanding av ingredienser.
Ingredienser
- 1 ½ teskje malt koriander
- 1 (1 ¾ pund) flankbiff
- 170 gram bjørnebær
- Kosher-salt og svart pepper
- 3 spiseskjeer pluss ½ teskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 maiskolber, skrellet
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 stor endiv, skivet
- ¼ rød løk, veldig tynt skivet
- 150 gram babygrønt
Ingredienser
- 1 ½ teskje malt koriander
- 1 (1 ¾ pund) flankbiff
- 170 gram bjørnebær
- Kosher-salt og svart pepper
- 3 spiseskjeer pluss ½ teskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 maiskolber, skrellet
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 stor endiv, skivet
- ¼ rød løk, veldig tynt skivet
- 150 gram babygrønt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til middels høy varme. Gni koriander over biffen. Vend bringebær med 1/2 teskje olje på to ark aluminiumsfolie; forsegl for å danne en pakke.
- 2Krydre biffen rikelig med salt og pepper. Grill biff, mais og bringebær, og snu biffen og maisen av og til, i 10 til 12 minutter for medium-rare biff, svidd mais og møre bær. La biffen hvile mens du forbereder salaten.
- 3La bærene avkjøle i sine egne safter. Skjær av kornene fra maiskolbene. Visp sammen soyasaus, sitronsaft, de resterende 3 spiseskjeene olje og saften fra bringebærpakken i en stor bolle. Tilsett endiv, løk, grønne blader, mais og bær; vend godt. Fordel på serveringsfat.
- 4Skjær biffen langs med fibrene i 3-tommers brede strimler, og skjær deretter mot fibrene i 1/2-tommers skiver. Strø over salatene og hell eventuelle kjøttsafter på toppen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke godt modnet og søt flankbiff - det gir retten sitt karakteristiske, kraftige kjøttsmak.
- 2Skjær maisen i tverrstilte skiver før grilling for å få et større areal som får flott svidd overflate.
- 3La bærene hvile litt i sine egne safter etter grilling - det intensiverer den deilige, friske bærsmaken.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres som et lekkert tilbehør til et grillet hovedmåltid. En kjølig, mineralsk hvitvin eller et friskt, brusende øl passer utmerket til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær?▼
En porsjon av Flanksteiksalat med grillet mais og bjørnebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
