Ingredienser
- 1.5 ts malt koriander
- 750 g flankstek
- 170 g bjørnebær
- Kosher-salt og svart pepper
- 3.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 maiskolber, skrellet
- 2 ss soyasaus
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 stor endiv, skivet
- 0.25 rød løk, veldig tynt skivet
- 150 g babygrønt
Ingredienser
- 1.5 ts malt koriander
- 750 g flankstek
- 170 g bjørnebær
- Kosher-salt og svart pepper
- 3.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 maiskolber, skrellet
- 2 ss soyasaus
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 stor endiv, skivet
- 0.25 rød løk, veldig tynt skivet
- 150 g babygrønt
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- Gni koriander over biffen.
- Vend bjørnebær med 0.5 ts olje på to ark aluminiumsfolie; forsegl for å danne en pakke.
- Krydre biffen rikelig med salt og pepper.
- Grill biff, mais og bjørnebær, og snu biffen og maisen av og til, i 10 til 12 minutter for medium-rare biff, svidd mais og møre bær.
- La biffen hvile mens du forbereder salaten.
- La bærene avkjøle i sine egne safter.
- Skjær av kornene fra maiskolbene.
- Visp sammen soyasaus, sitronsaft, de resterende 3 ss olje og saften fra bjørnebærpakken i en stor bolle.
- Tilsett endiv, løk, grønne blader, mais og bær; vend godt.
- Fordel på serveringsfat.
- Skjær biffen langs med fibrene i 7.5 cm brede strimler, og skjær deretter mot fibrene i 1.25 cm tykke skiver.
- Strø over salatene og hell eventuelle kjøttsafter på toppen.
Om denne retten
Denne flanksteksalaten er en smakseksplosjon av kontraster – den sprø maisen, de søte bjørnebærene og den smakfulle flanksteken skaper et uimotståelig samspill av teksturer og smaker. Retten er inspirert av den klassiske amerikanske grilltradisjonen, men tar den til nye høyder med sin kreative blanding av ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke godt modnet og søt flankstek – det gir retten sin karakteristiske, kraftige kjøttsmak.
- 2Skjær maisen i tverrstilte skiver før grilling for å få et større areal som får flott svidd overflate.
- 3La bærene hvile litt i sine egne safter etter grilling – det intensiverer den deilige, friske bærsmaken.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres som et lekkert tilbehør til et grillet hovedmåltid. En kjølig, mineralsk hvitvin eller et friskt, brusende øl passer utmerket til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flanksteksalat med grillet mais og bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flanksteksalat med grillet mais og bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flanksteksalat med grillet mais og bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Flanksteksalat med grillet mais og bjørnebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flanksteksalat med grillet mais og bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flanksteksalat med grillet mais og bjørnebær?▼
En porsjon av Flanksteksalat med grillet mais og bjørnebær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
