Flankestek med melonrelish
Oppskrift på flank biff med frisk melon relish, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne flankesteken med melonrelish er en munnfull av sommer! Cantalouperelen gir en forfriskende sødme som perfekt balanserer den saftige flankesteiken. Det er en elegant rett som passer utmerket til både uformelle middager og når du har gjester på besøk.
Ingredienser
- 1 stor cantaloupe, skrelt, frøet og i terninger
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2,4 dl italiensk persille, hakket
- 1,2 dl fersk mynte, hakket
- 2 spiseskjeer hvit balsamico (eller eplecider) eddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,4 kg flankbiff
- 2 teskjeer havsalt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stor cantaloupe, skrelt, frøet og i terninger
- 1 middels stor rød løk, hakket
- 2,4 dl italiensk persille, hakket
- 1,2 dl fersk mynte, hakket
- 2 spiseskjeer hvit balsamico (eller eplecider) eddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,4 kg flankbiff
- 2 teskjeer havsalt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland cantaloupe, løk, persille, mynte, eddik og olje i en bolle. Sett til side. Varm opp en grill, grillpanne eller stor stekepanne over høy varme. Krydre flankesteikene på begge sider med salt og pepper. Kok 5 til 8 minutter på hver side for medium sjelden, 8 til 10 minutter per side for medium, og 10 til 12 minutter per side for godt stekt. Ta av varmen og la kjøttet hvile på et rent skjærebrett i 5 til 7 minutter. Skjær steken diagonalt i 1/8-tommers tykke skiver og legg dem på et serveringsfat. Skje halvparten av relen over. Server resten av relen ved siden av.
- 2Bland cantaloupe, løk, persille, mynte, eddik og olje i en bolle. Sett til side. Varm opp en grill, grillpanne eller stor stekepanne over høy varme. Krydre flankesteikene på begge sider med salt og pepper. Kok 5 til 8 minutter på hver side for medium sjelden, 8 til 10 minutter per side for medium, og 10 til 12 minutter per side for godt stekt. Ta av varmen og la kjøttet hvile på et rent skjærebrett i 5 til 7 minutter. Skjær steken diagonalt i 1/8-tommers tykke skiver og legg dem på et serveringsfat. Skje halvparten av relen over. Server resten av relen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære flankesteiken diagonalt i tynne skiver - dette gjør kjøttet mørt og gir en delikat tekstur.
- 2Vær nøye med ikke å oversteke flankesteiken. Den skal fortsatt være saftig og rosa i midten for best mulig smaksopplevelse.
- 3Ta deg god tid med å blande sammen alle ingrediensene i melonrelen. Jo mer den får trekke sammen, jo mer harmoniske blir smakene.
Serveringsforslag
Den friske melonrelen er et perfekt følge til den smakfulle flankesteiken. Server retten med en enkel salat, nystekte poteter eller et glass tørr, krisp hvitvin for å fremheve de sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med melonrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med melonrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med melonrelish?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med melonrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med melonrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med melonrelish?▼
En porsjon av Flankestek med melonrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
