Saftig flankestek med frisk avocadosalsa

Ingredienser

4porsjoner

3 avokadoer – skrelt, kjernet og i terninger

1/2 løk, finhakket

2 plommetomater, i terninger

1 fedd hvitløk, presset

1 bunt fersk koriander, hakket

1 ts malt spisskummen

2 ts knuste rød pepperflak

3 ss limejuice

3 ss olivenolje

Salt og svart pepper etter smak

1 ss kosher-salt

2 ss malt spisskummen

1 ts knuste rød pepperflak

2 ts malt svart pepper

1 ss malt koriander

1 ss chilipulver

1 ts malt kanel

1 (680 g) flankestek

Ingredienser

4porsjoner

3 avokadoer – skrelt, kjernet og i terninger

1/2 løk, finhakket

2 plommetomater, i terninger

1 fedd hvitløk, presset

1 bunt fersk koriander, hakket

1 ts malt spisskummen

2 ts knuste rød pepperflak

3 ss limejuice

3 ss olivenolje

Salt og svart pepper etter smak

1 ss kosher-salt

2 ss malt spisskummen

1 ts knuste rød pepperflak

2 ts malt svart pepper

1 ss malt koriander

1 ss chilipulver

1 ts malt kanel

1 (680 g) flankestek

Slik gjør du:

Legg avokado, løk, tomat, hvitløk og koriander i en blandebolle.

Krydre med 1 ts spisskummen, 2 ts chiliflak, limesaft og olivenolje.

Smak til med salt og pepper, og rør forsiktig til alt er jevnt blandet; sett til side.

Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.

Bland sammen kosher-salt, 2 ss spisskummen, 1 ts knust rød pepper, svart pepper, koriander, chilipulver og kanel i en bolle; sett til side.

Tørk flankesteiken med papirhåndklær, og gni krydderblandingen inn på begge sider.

Grill på den forvarmede grillen til flankesteiken begynner å bli fast, og er rød-rosa og saftig i midten, ca. 4 minutter på hver side.

En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise 54 °C.

Ta steken av grillen, dekk med aluminiumsfolie, og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp mot fibrene.

Anrett på et fat, og topp med salsa før servering.

Om denne retten

Flankesteken med avocadosalsa er et ekte smaksfyrverkeri som bringer varmen fra Mexico rett til kjøkkenbenken din. Den møre, krydderkruste biffbiten bringes i harmoni med den kremete og friske salsamiksen, slik at du får en intens og balansert smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den meksikanske tradisjonen, men med en moderne vri.

Tips og Varianter

1Skjær flankesteken på tvers av fibrene for å få den mør og saftig.

2Oppbevar avokadoen umoden til du skal lage salsa, slik at den beholder formen sin.

3Kjør salsamiksen i en matmikser for en jevnere konsistens, om du foretrekker det.

4Drysj litt ekstra limejuice over avokadoen for å hindre at den blir brun.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller nybakte tortillachips. Servér gjerne en kjølig, kremet mango-margarita som drikke for å forsterke de søte og tropiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Flankestek med frisk avocadosalsa?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med frisk avocadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med frisk avocadosalsa?▼

Total tilberedningstid for Flankestek med frisk avocadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Flankestek med frisk avocadosalsa vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Flankestek med frisk avocadosalsa?▼

En porsjon av Flankestek med frisk avocadosalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.