Flankestek med avocadosalsa
Lær hvordan du lager en saftig flank biff med frisk avokado salsa. En perfekt rett for sommermiddager eller helgekos.
Om denne retten
Flankesteken med avocadosalsa er et ekte smaksfyrverkeri som bringer varmen i Mexico rett til kjøkkenbenken din. Den møre, krydderkruste biffbiten bringes i harmoni med den kremet og friske salsamiksen, slik at du får en intens og balansert smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den meksikanske tradisjonen, men med et moderne, norsk vri.
Ingredienser
- 1. 3 avokadoer – skrelt, kjernet og i terninger
- 2. 1/2 løk, finhakket
- 3. 2 Roma (plomme)tomater, i terninger
- 4. 1 fedd hvitløk, presset
- 5. 1 bunt fersk koriander, hakket
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer limejuice
- 9. 3 spiseskjeer olivenolje
- 10. Salt og svart pepper etter smak
- 11. 1 spiseskje kosher-salt
- 12. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 13. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 14. 2 teskjeer malt svart pepper
- 15. 1 spiseskje malt koriander
- 16. 1 spiseskje chilipulver
- 17. 1 teskje malt kanel
- 18. 1 (680 gram) flankstek
Ingredienser
- 1. 3 avokadoer – skrelt, kjernet og i terninger
- 2. 1/2 løk, finhakket
- 3. 2 Roma (plomme)tomater, i terninger
- 4. 1 fedd hvitløk, presset
- 5. 1 bunt fersk koriander, hakket
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer limejuice
- 9. 3 spiseskjeer olivenolje
- 10. Salt og svart pepper etter smak
- 11. 1 spiseskje kosher-salt
- 12. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 13. 1 teskje knuste rød pepperflak
- 14. 2 teskjeer malt svart pepper
- 15. 1 spiseskje malt koriander
- 16. 1 spiseskje chilipulver
- 17. 1 teskje malt kanel
- 18. 1 (680 gram) flankstek
Fremgangsmåte
- 11. Legg avokado, løk, tomat, hvitløk og koriander i en blandingsbolle. Krydre med 1 teskje spisskummen, 2 teskjeer chiliflak, limesaft og olivenolje. Smak til med salt og pepper, og rør forsiktig til alt er jevnt blandet; sett til side.
- 22. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje. Bland sammen kosher-salt, 2 spiseskjeer spisskummen, 1 teskje knust rød pepper, svart pepper, koriander, chilipulver og kanel i en bolle; sett til side.
- 33. Tørk flankesteiken med papirhåndklær, og gni krydderblandingen inn på begge sider. Grill på den forvarmede grillen til flankesteiken begynner å bli fast, og er rød-rosa og saftig i midten, ca. 4 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise 54 grader C (130 grader F). Ta steken av grillen, dekk med aluminiumsfolie, og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp mot fibrene. Anrett på et fat, og topp med salsa før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær flankesteiken på tvers av fibrene for å få den mør og saftig\nOppbevar avokadoen umodet til du skal lage salsa, slik at den beholder formen sin\nKjør salsamiksen i en matmikser for en jevnere konsistens, om du foretrekker det\nDrysj litt ekstra limejuice over avokadoen for å hindre at den blir brun
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat eller nybakte tortillachips. Servér gjerne en kjølig, cremet mango-margarita som drikke for å forsterke de søte og tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flankestek med avocadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flankestek med avocadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flankestek med avocadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Flankestek med avocadosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flankestek med avocadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flankestek med avocadosalsa?▼
En porsjon av Flankestek med avocadosalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
