Kremet flan med frukt og karamell
Oppskrift på Flandango, en kremet flan inspirert av spansk crema catalana, med søte bær, aprikos og karamelltopping. Perfekt som dessert.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl helmelk
- 2.4 dl melk (hel- eller lettmelk)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl sukker
- Blåbærsyltetøy
- Aprikosmarmelade
- Smørkaramell iskremtopping
- Sjokolade iskremtopping
- 6 egg
Ingredienser
- 3.6 dl helmelk
- 2.4 dl melk (hel- eller lettmelk)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl sukker
- Blåbærsyltetøy
- Aprikosmarmelade
- Smørkaramell iskremtopping
- Sjokolade iskremtopping
- 6 egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en kjele, bland melk, vanilje og sukker. Varm opp til det nesten småkoker over middels lav varme.
- Legg 1 til 2 spiseskjeer av hver topping (syltetøy, marmelade, iskremtopping) i hver vaniljekremform. Toppingen skal komme noen millimeter opp langs kanten av formen.
- Skill 3 av eggene. Sett eggehvitene til side.
- Plasser en blandebolle på en gummimatte eller et vått kjøkkenhåndkle for å hindre at den sklir. I blandebollen, bland de resterende hele eggene og eggeplommene. Pisk eggene med en visp til de er litt tykkere og har blitt lysere i fargen.
- Mens du pisker, drypp inn omtrent en kvart av den varme melkeblandingen i eggene for å temperere dem. Deretter, vend de tempererte eggene tilbake i kjelen med resten av melkeblandingen.
- Plasser en finmasket sil over en glass- eller rustfritt stålskål med tut. Sil eggeblandingen gjennom silen for å fjerne eventuelle klumper eller partikler av eggeplomme.
- Sett vaniljekremformene i en stekepanne. Fordel vaniljekremen jevnt i formene. Sett pannen på midterste rille i ovnen, og hell kokende vann i pannen opp til rett under kanten på formene.
- Stek flanene i ca. 40 minutter, eller til de beveger seg litt når du rister på pannen. Du kan også stikke en liten kniv midt mellom kanten og midten. Hvis den kommer ut ren, er flanene ferdige. Bruk tenger til å fjerne formene fra pannen og legg dem på et kjøkkenhåndkleforet stekebrett. La vannet i stekepannen avkjøles før du kaster det. Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskapet.
Om denne retten
Med sin innbydende blanding av friske, søte og kremete smaker er Flandango en dessert som tar deg rett til sommeren. Inspirert av den tradisjonelle spanske crema catalana, er dette en lekker og leken tolkning som kombinerer klassisk vaniljekrem med sommerlige bær- og fruktekstrakter. En perfekt avslutning på et festmåltid eller bare en søt avkobling en varm ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på toppingene – de ekstra dryss av bærsyltetøy, aprikosmarmelade og iskremtoppinger er essensielle for Flandangos fulle smakvariasjon.
- 2Det er viktig å sile eggeblandingen grundig for å unngå klumper i den kremete vaniljekremen.
- 3Pass på ikke å oversteke flanene – de skal fremdeles ha en liten "vingle" når du rister på formen, omtrent som crème brûlée.
Serveringsforslag
Nyt Flandango lun, rett fra ovnen, og server den gjerne med en kremet kaffe eller et glass kald, sprudlende hvitvin for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet flan med frukt og karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet flan med frukt og karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet flan med frukt og karamell?▼
Total tilberedningstid for Kremet flan med frukt og karamell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet flan med frukt og karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet flan med frukt og karamell?▼
En porsjon av Kremet flan med frukt og karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
