Flambert filet mignon med gressløkssmør
Lær hvordan du lager flambert filet mignon med gressløkssmør. En sofistikert og smakfull hovedrett som imponerer gjestene dine. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 125 g mykt smør
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 knippe gressløk, hele
- 4 (225 g) filet mignon-biffer
- 1 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss brandy
Ingredienser
- 125 g mykt smør
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 knippe gressløk, hele
- 4 (225 g) filet mignon-biffer
- 1 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss brandy
Slik gjør du:
- Bland smøret, salt og pepper i en bolle til det er jevnt og mykt.
- Legg smørblandingen midt på et ca. 30 cm langt plastfolie-ark.
- Legg gressløken oppå smørblandingen.
- Rull folien rundt til en tett sylinder.
- Knyt endene og frys smørsylinderen til den skal brukes.
- Krydre filetene med salt og pepper.
- Varm en stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett oljen i pannen.
- Stek filetene til medium-rare, ca. 5-7 minutter per side.
- Ta pannen av varmen.
- Hell på brandy.
- Flamber forsiktig.
- Ta filetene ut av pannen.
- Skjær smørsylinderen i 4 tynne skiver.
- Legg én skive over hver filet.
- Server filetene varme.
Om denne retten
Filet mignon er en av de aller mest eksklusive og ettertraktede biffkuttene. Ved å flambere denne saftige og møre fileten i brandy, får du en sofistikert og imponerende rett som er perfekt for spesielle anledninger. Gressløkssmøret gir en frisk, urteaktig balanse til den rike kjøttsmaken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun ferskt, mykt smør for best resultat.
- 2- Gressløken kan erstattes med andre urter som persille eller rosmarin.
- 3- Pass på at pannen er godt oppvarmet før du legger i filetene for å få en god stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den flamberte filet mignon-biffen med ovnsbakte poteter og en frisk, grønn salat for en komplett og smakfull middag. Et glass rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flambert filet mignon med gressløkssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flambert filet mignon med gressløkssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flambert filet mignon med gressløkssmør?▼
Total tilberedningstid for Flambert filet mignon med gressløkssmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flambert filet mignon med gressløkssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flambert filet mignon med gressløkssmør?▼
En porsjon av Flambert filet mignon med gressløkssmør inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
