Flambe med Jacques Torres
Lær hvordan du lager flambe med jacques torres. En sofistikert dessert perfekt for spesielle anledninger. Steg-for-steg guide og tips.
Om denne retten
Denne klassiske flamberte retten fra den legendariske sjokoladekokken Jacques Torres er en sann kulinarisk opplevelse. Kombinasjonen av søte, saftige fiken, den karamelliserte sukkersirupen og den varmende portvinens komplekse smaksnoter skaper et fyrverkeri av smaker i munnen. Som avslutning på et festmåltid, eller som en lekker kveldsdesert, byr denne retten på en imponerende avslutning som vil få selv de mest kresne smakelsebukkene til å juble.
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 12 små fiken, delt i to
- 1/2 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer portvin
- Vaniljeis
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 12 små fiken, delt i to
- 1/2 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer portvin
- Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne smelter du smør over middels høy varme. Tilsett fiken og sukker. Kok i 1 minutt. Tilsett portvin og tenne på. Kok til flammene har slukket, og blandingen er redusert og sirupaktig, omtrent 1 minutt. Øs blandingen over iskremen, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du flamber - sørg for å ha en lang fyrstikk eller lighter tilgjengelig for å kontrollere flammene.
- 2For enda mer intense smaker, kan du erstatte portvin med mørk rom eller cognac.
- 3Det er viktig å servere retten umiddelbart, mens den fortsatt er varm og sirupaktig, for best mulig tekstur og smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Den flamberte fikenen passer perfekt sammen med en kule kremet, vaniljearomatisk iskrem. Servér gjerne også litt revne mørk sjokolade over toppen for en ekstra lekker kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flambe med Jacques Torres?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flambe med Jacques Torres. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flambe med Jacques Torres?▼
Total tilberedningstid for Flambe med Jacques Torres er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flambe med Jacques Torres vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flambe med Jacques Torres?▼
En porsjon av Flambe med Jacques Torres inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
