Flambert fiken med portvin og vaniljeis
Lær hvordan du lager flambert fiken med portvin og vaniljeis. En sofistikert dessert perfekt for spesielle anledninger. Steg-for-steg guide og tips.
Foto av Adrianna CA på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 12 små fiken, delt i to
- 0.5 ss sukker
- 2 ss portvin
- Vaniljeis
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 12 små fiken, delt i to
- 0.5 ss sukker
- 2 ss portvin
- Vaniljeis
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett fiken og sukker. Kok i 1 minutt.
- Tilsett portvin og tenn på.
- Kok til flammene har slukket, og blandingen er redusert og sirupaktig, omtrent 1 minutt.
- Øs blandingen over iskremen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske flamberte retten fra den legendariske sjokoladekokken Jacques Torres er en sann kulinarisk opplevelse. Kombinasjonen av søte, saftige fiken, den karamelliserte sukkersirupen og den varmende portvinens komplekse smaksnoter skaper et fyrverkeri av smaker i munnen. Som avslutning på et festmåltid, eller som en lekker kveldsdessert, byr denne retten på en imponerende avslutning som vil få selv de mest kresne smaksløkene til å juble.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du flamberer – sørg for å ha en lang fyrstikk eller lighter tilgjengelig for å kontrollere flammene.
- 2For enda mer intense smaker kan du erstatte portvin med mørk rom eller konjakk.
- 3Det er viktig å servere retten umiddelbart, mens den fortsatt er varm og sirupaktig, for best mulig tekstur og smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Den flamberte fikenen passer perfekt sammen med en kule kremet, vaniljearomatisk iskrem. Servér gjerne også litt revet mørk sjokolade over toppen for en ekstra lekker kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Flambert fiken med portvin og vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Flambert fiken med portvin og vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Flambert fiken med portvin og vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Flambert fiken med portvin og vaniljeis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Flambert fiken med portvin og vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Flambert fiken med portvin og vaniljeis?▼
En porsjon av Flambert fiken med portvin og vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
