Kremet kokosflan med karamell
Oppskrift på en deilig kokosflan med karamell, perfekt for bursdagsfeiringen eller andre festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.3 dl rødvin
- 4.7 dl kokosmelk
- 2.4 dl kondensert melk
- 2.4 dl helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 egg
- 1.2 dl sukker
- Spesialutstyr: 12 individuelle (9 cm i diameter, 1.2 dl kapasitet) lett smurte flanformer eller porsjonsformer
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 0.3 dl rødvin
- 4.7 dl kokosmelk
- 2.4 dl kondensert melk
- 2.4 dl helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 6 egg
- 1.2 dl sukker
- Spesialutstyr: 12 individuelle (9 cm i diameter, 1.2 dl kapasitet) lett smurte flanformer eller porsjonsformer
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Ha en bolle med isvann klar. Til en middels stor, tykkbunnet kjele tilsett 1.2 dl sukker og hell rødvinen jevnt over. Uten å røre, varm opp kjelen over middels varme. Rull kjelen forsiktig til sukkeret løses opp. Ikke la blandingen koke før sukkeret er helt oppløst og sirupen er klar uten uklarheter eller sukkerkrystaller. Du kan måtte ta kjelen av varmen periodisk for å forhindre koking før sukkeret er oppløst.
- Når sukkeret er helt oppløst, dekk til kjelen, skru opp varmen til høy og kok i 2 minutter. Fjern lokket og kok til sirupen begynner å bli mørkere. Unngå å røre, da dette kan føre til krystallisering. Når den er dyp ravfarget, fjern kjelen til isvannet.
- Arbeid raskt, og skje umiddelbart en teskje karamell i hver porsjonsform og vri formen slik at innsiden dekkes av et tynt lag karamell. Plasser hver form i bollen med isvann.
- Hell kokosmelk, kondensert melk og helmelk i en kjele, og tilsett vanilje. Varm opp over middels lav varme, og la det koke forsiktig opp. Ta av varmen og la det avkjøles til romtemperatur.
- I en stor bolle, visp sammen eggene og tilsett gradvis 1.2 dl sukker, og pisk til du ser en fargeendring.
- Rør sakte inn den avkjølte melkeblandingen i eggeblandingen, litt om gangen, og visp konstant underveis.
- Hell eggeblandingen i de karamelliserte porsjonsformene og plasser dem i en langpanne. Forbered et vannbad ved å tilsette varmt vann i langpannen slik at vannet når opp til midten av porsjonsformene. Pass på å unngå å søle vann i formene.
- Stek i ovnen til en kniv innstikket i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter. La dem avkjøles, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.
- Rett før servering, ta dem ut av kjøleskapet og la dem temperere litt. Vend deretter hver porsjonsform opp ned på en avkjølt desserttallerken.
Om denne retten
Kremet kokosflan med karamell er en unik og tradisjonsrik dessert som feirer livet og øyeblikket. Denne delikate kokospudding-inspirerte retten er en perfekt avslutning på enhver festlig anledning, fra bursdager til høytider. Dens myke, kremete tekstur og søte, avrundede smaker er en sann nytelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk, kvalitetskokosmelk for best resultat.
- 2La karamellfyllingen få god tid på å avkjøle seg i iskaldt vannbad for en glassblank overflate.
- 3Sørg for å ikke oversteke puddingene – de skal være akkurat faste nok i midten når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Servér den kremete kokosflanen avkjølt med et dryss av grovhakket tørket kokosflak og noen friske bringebær. Den passer utmerket som avslutning på en festmiddag, eller nytes alene med en kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kokosflan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kokosflan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kokosflan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Kremet kokosflan med karamell er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kokosflan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kokosflan med karamell?▼
En porsjon av Kremet kokosflan med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
