Fjortende fødselsdagspai
Oppskrift på en deilig fifteenth birthday flan, perfekt for bursdagsfeiringen. Enkel å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Fjortende fødselsdagspai er en unik og tradisjonsrik dessert som feirer livet og øyeblikket. Denne delikate kokospudding-inspirerte retten er en perfekt avslutning på enhver festlig anledning, fra bursdager til høytider. Dens myke, kremete tekstur og søte, avrundede smaker er en sann nytelse for ganen.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,3 dl rødvin
- 4,7 dl kokosmelk
- 2,4 dl kondensert melk
- 2,4 dl helmelk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6 egg
- 1,2 dl sukker
- Spesialutstyr: 12 individuelle (3,5 tommer i diameter, 1,2 dl kapasitet) lett smurte flanformer eller vaniljekopper
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 0,3 dl rødvin
- 4,7 dl kokosmelk
- 2,4 dl kondensert melk
- 2,4 dl helmelk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 6 egg
- 1,2 dl sukker
- Spesialutstyr: 12 individuelle (3,5 tommer i diameter, 1,2 dl kapasitet) lett smurte flanformer eller vaniljekopper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 2Ha en skål med isvann klar, slik at du kan dyppe bunnen av vannglassene. Til en middels stor, tykkbunnet kjele tilsett sukker og hell den røde vinen jevnt over. Uten å røre i innholdet, varm opp kjelen over middels varme. Ikke rør. Rull kjelen forsiktig til sukkeret løses opp, men la ikke blandingen koke før du ser at sukkeret er helt oppløst, det vil si når sirupen er klar og du ikke ser noen uklarheter eller sukkerkrystaller. Du kan måtte ta kjelen av varmen periodisk for å forhindre at den koker før sukkeret er oppløst. Når sukkeret er helt oppløst, dekk til kjelen, skru opp varmen til høy og kok i 2 minutter. Fjern lokket og kok til du ser at sirupen begynner å bli mørkere. Unngå å røre, da dette vil etterlate krystalliserte striper i sirupen. Når den er dyp ravfarget, fjern kjelen til isvannet. Arbeid raskt, og skje umiddelbart en teskje karamell i hver vannglass og vri glasset slik at innsiden dekkes av et tynt lag karamell. Plasser hvert glass i skålen med isvann.
- 3Hell kokosmelk, kondensert melk og melk i en kjele, og tilsett vanilje. Varm opp over middels lav varme, og la det koke forsiktig opp. Ta av varmen og la det avkjøles til romtemperatur. I en stor bolle, visp sammen eggeplommene og tilsett gradvis ½ kopp sukker, og pisk til du ser en fargeendring. Rør sakte inn fløten i eggeblandingen, litt om gangen, og visp konstant underveis.
- 4Hell eggeblandingen i de karamelliserte vannglassene og plasser dem i en langpanne. Forbered et vannbad ved å tilsette varmt vann i langpannen slik at vannet når opp til midten av vannglassene. Pass på å unngå å søle vann i vannglassene. Stek i ovnen til en kniv innstikket i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter. La dem avkjøles, og sett dem deretter i kjøleskapet i minst 4 timer før servering. Rett før servering, ta dem ut av kjøleskapet og la dem varme seg litt. Vend deretter hver vannglass opp ned på en avkjølt desserttallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun frisk, kvalitetskokosmjølk for best resultat.
- 2La karamellfyllingen få god tid på å avkjøle seg i iskald vannbad for en glassblank overflate.
- 3Sørg for å ikke oversteke puddingrene - de skal være akkurat fast nok i midten når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Servér den fjortende fødselsdagspai avkjølt med et dryss av grovhakket tørket kokosflis og noen friske bringebær. Den passer utmerket som avslutning på en festmiddag, eller nytes alene med en kopp kaffe eller te.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fjortende fødselsdagspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fjortende fødselsdagspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fjortende fødselsdagspai?▼
Total tilberedningstid for Fjortende fødselsdagspai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fjortende fødselsdagspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fjortende fødselsdagspai?▼
En porsjon av Fjortende fødselsdagspai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
