Paella med kylling og pølse
Oppskrift på en smakfull paella med kylling og pølse, perfekt for en hyggelig middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer, uten frø
- 0.6 dl olivenolje
- 1 hel kylling på ca. 700 g, delt i 8 deler
- 700 g frokostpølse i biter på ca. 2.5 cm
- 450 g sopp, tynne skiver
- 1.4 kg tomater (ca. 1.7 liter), hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 450 g grønne bønner, renset og delt i 2.5 cm biter
- 1.2 dl mandler, finmalt
- 1.5 ss hakket fersk rosmarin
- 1.5 ss hakket fersk salvie
- 2 ts salt
- 2 ts malt svart pepper
- 0.5 ts safrantråder, knust
- 0.25 ts tørket, knust rød pepper
- 4.7 dl arborioris eller kortkornet hvit ris
- 14.2 dl (eller mer) varm, lavsalt kyllingkraft
- Sitronbåter
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer, uten frø
- 0.6 dl olivenolje
- 1 hel kylling på ca. 700 g, delt i 8 deler
- 700 g frokostpølse i biter på ca. 2.5 cm
- 450 g sopp, tynne skiver
- 1.4 kg tomater (ca. 1.7 liter), hakket
- 2 ss finhakket hvitløk
- 450 g grønne bønner, renset og delt i 2.5 cm biter
- 1.2 dl mandler, finmalt
- 1.5 ss hakket fersk rosmarin
- 1.5 ss hakket fersk salvie
- 2 ts salt
- 2 ts malt svart pepper
- 0.5 ts safrantråder, knust
- 0.25 ts tørket, knust rød pepper
- 4.7 dl arborioris eller kortkornet hvit ris
- 14.2 dl (eller mer) varm, lavsalt kyllingkraft
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Kutt én paprika på langs i tynne strimler. Hakk den andre paprikaen og sett til side.
- Varm opp olje i en tung, stor stekepanne eller paellapanne på middels høy varme. Tilsett paprikastrimlene og sautér til de er myke, ca. 6 minutter. Bruk tang til å overføre paprikaen til en bolle og sett til side.
- Krydre kyllingen med salt og pepper. Tilsett den i pannen og kok til den er brun på alle sider, ca. 12 minutter. Overfør til en tallerken.
- Tilsett pølse i pannen og sautér til den er gyllen, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pølsen til tallerkenen med kyllingen.
- Hell av alt unntatt 6 ss av stekefettet fra pannen.
- Tilsett sopp i pannen og sautér over middels høy varme i 5 minutter.
- Rør inn tomater, hvitløk og hakket paprika, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til nesten all væske har fordampet, ca. 35 minutter.
- Tilsett grønne bønner, mandler, rosmarin, salvie, salt, pepper, safran og rød pepper i pannen.
- Rør inn ris, kylling, pølse og 14.2 dl varm buljong; kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke uten lokk til kyllingen er kokt, og tilsett mer buljong hvis blandingen virker tørr, ca. 30 minutter.
- La det hvile i 5 minutter. Topp med paprikastrimler. Pynt med sitronbåter.
Om denne retten
Denne paellaen er en robust og smakfull variant av den klassiske spanske retten. Den er fylt med saftig kylling, sprøstekte paprikastrimler og smakfull pølse. Sammen skaper disse ingrediensene en kompleks og deilig smaksprofil som passer perfekt til en hyggelig middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung stekepanne eller paellapanne for jevn varmefordeling.
- 2Sørg for at kyllingen får god farge før den tas ut – dette gir ekstra smak.
- 3Slå av varmen litt før risen er ferdig kokt, slik at den får tid til å absorbere all væsken og bli perfekt.
Serveringsforslag
Denne paellaen passer perfekt sammen med en stor, frisk grønnsakssalat. Servér med frisk sitron for å løfte syrlige toner i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paella med kylling og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paella med kylling og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paella med kylling og pølse?▼
Total tilberedningstid for Paella med kylling og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paella med kylling og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paella med kylling og pølse?▼
En porsjon av Paella med kylling og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
