Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa
Lær hvordan du lager smakfulle fisketaco med en kremet og syrlig tomatillosalsa. Perfekt for sommermåltidet eller en lett kveldsmat.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 12-16 mais-tortillas
- 1 stort egg
- 0.6 dl melk
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts Southwestern-krydder, pluss mer til dryss
- 0.5 ts bakepulver
- 900 g fast hvit fisk, kuttet i strimler (ca. 10 x 2.5 x 0.6 cm)
- 9.5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 9.5 dl svært tynne skiver av hvit og rød kål
- 2 ss rømme
- 0.5 lime, presset, pluss mer til servering
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 oppskrift ovnsbakt tomatillosalsa (se nedenfor)
- 2.4 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- 450 g tomatillos, fjernet skall og skylt
- 6 hvitløksfedd, uten skall
- 1 liten løk, delt i kvarter
- 1.5 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket
- 1 sitron, presset
- 1 lime, presset
Ingredienser
- 12-16 mais-tortillas
- 1 stort egg
- 0.6 dl melk
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl hvetemel
- 2 ts Southwestern-krydder, pluss mer til dryss
- 0.5 ts bakepulver
- 900 g fast hvit fisk, kuttet i strimler (ca. 10 x 2.5 x 0.6 cm)
- 9.5 dl vegetabilsk olje, til steking
- 9.5 dl svært tynne skiver av hvit og rød kål
- 2 ss rømme
- 0.5 lime, presset, pluss mer til servering
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 oppskrift ovnsbakt tomatillosalsa (se nedenfor)
- 2.4 dl hakkede ferske korianderblader, til pynt
- 450 g tomatillos, fjernet skall og skylt
- 6 hvitløksfedd, uten skall
- 1 liten løk, delt i kvarter
- 1.5 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 jalapeño, stilket, frøet og hakket
- 1 sitron, presset
- 1 lime, presset
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie og legg dem i ovnen til de er myke og smidige, ca. 12 minutter. Ta dem ut og la dem ligge innpakket til de skal brukes.
- I en stor gryte eller frityrkoker, varm opp oljen til 180 °C over høy varme.
- I en stor bolle, pisk egget sammen med melken og vannet.
- Tilsett melet, Southwestern-krydderet og bakepulveret, og visp til en tynn røre.
- Dypp fisken i røren, vend for å dekke, og rist av overflødig røre.
- Friter fisken i porsjoner i oljen til den er gyllen og sprø, ca. 1.5 til 2 minutter.
- Ta opp fisken og la den renne av på kjøkkenpapir, og krydre lett med Southwestern-krydder.
- I en stor bolle, bland kålen med rømme, limesaft og spisskummen, og vend godt for å dekke.
- For å servere, legg 1 eller 2 stykker fisk inni hver tortilla og topp med noe av den revne kålen.
- Press over litt limesaft, og topp med salsa etter smak. Pynt med koriander og server umiddelbart.
- Forvarm ovnen til 200 °C for salsaen.
- Legg tomatillos, hvitløk og løk på et stekebrett. Drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Rist grønnsakene i ovnen til de er brune og myke, ca. 15 til 20 minutter.
- Ta grønnsakene ut av ovnen og legg tomatillos og løk i en foodprosessor.
- Press hvitløksfeddene ut av skallet og i foodprosessoren.
- Tilsett jalapeño, saften av 1 sitron og lime til grønnsakene.
- Pulsér til blandingen er godt blandet, men ikke most. Krydre salsaen med salt og pepper etter smak, og sett til side.
Om denne retten
Disse fisketacoene tar deg rett til de solskinnede strendene i Mexico. Den møre, hvite fisken, den sprøstekte tortillaen og den friske, rykende ferske salsaen med tomatillos og jalapeño gir en eksplosjon av teksturer og smaker som vil få deg til å føle deg som en lokal. Retten har en lang tradisjon, og er perfekt som uformell middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast, hvit fisk som torsk eller kveite for best resultat – dette holder formen bedre under steking.
- 2For en ekstra sprø tortilla kan du steke dem kort i olje før du varmer dem opp i ovnen.
- 3La salsaen stå noen minutter etter at den kommer ut av ovnen slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér fisketacoene med en kjølig, fruktig margarita eller en sitrongressøl for den ultimate meksikanske stemningen. En frisk, grønn salat eller noen lime- og korianderdryppende bakte potetbåter passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa?▼
Total tilberedningstid for Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa?▼
En porsjon av Fisketaco med ovnsbakt tomatillosalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
