Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo
Oppskrift på smakfulle fish tacos med frisk coleslaw av honning, kumin og koriander, servert med kremet chipotle-mayo – perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne fisketacoen er et smakseksplosjon av tropiske smaker og teksturer. Den kombinerer sprøstekt tilapia, som er marinert i frisk limejuice, med en deilig honning-kuminslaw og en dvelende chipotle-majones. Retten er inspirert av Meksikos berømte gadematskultur, men tilpasset norske smaker og råvarer. Resultatet er en leken, fargerik og utrolig velsmakende middag som passer perfekt til både hverdags- og helgetid.
Ingredienser
- 455 gram tilapiafileter, skåret i biter
- 1,2 dl fersk limesaft
- 0,8 dl fersk limesaft
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,2 dl majones
- 2 chipotle-chili i adobosaus
- 1 spiseskje adobosaus fra chipotle-pepper
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 0,8 dl hvetemel
- 2 egg, lett pisket
- 4,7 dl panko-krumelurer
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 4,7 dl tre-fargers coleslaw-blanding
- 2,4 dl finhakket fersk koriander
- 8 (7 tommers) mel-tortillas, varmet
Ingredienser
- 455 gram tilapiafileter, skåret i biter
- 1,2 dl fersk limesaft
- 0,8 dl fersk limesaft
- 2 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 teskje malt spisskummen
- 1,2 dl majones
- 2 chipotle-chili i adobosaus
- 1 spiseskje adobosaus fra chipotle-pepper
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje cayennepepper
- 0,8 dl hvetemel
- 2 egg, lett pisket
- 4,7 dl panko-krumelurer
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl vegetabilsk olje til steking
- 4,7 dl tre-fargers coleslaw-blanding
- 2,4 dl finhakket fersk koriander
- 8 (7 tommers) mel-tortillas, varmet
Fremgangsmåte
- 1Plasser tialapia-terningene i en flat skål og hell over ½ kopp limejuice. Dekk til, og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 2I mellomtiden lager du honning-kuminsausen ved å vispe sammen ⅓ kopp limejuice, honning, vegetabilsk olje og malt spisskummen i en liten bolle. Sett til side til bruk.
- 3For å lage chipotle-majonesdressing, plasser majones, chili, adobosaus, ¼ teskje salt og cayennepepper i en food processor. Kjør til glatt konsistens. Dekk til, og sett i kjøleskapet til bruk.
- 4For å panere fisken, plasser mel, egg og panko-krum i tre separate grunne fat. Krydre fisken med salt og pepper etter smak. Dypp fiskebitene først i melet, og sørg for jevn dekning, og rist av overflødig. Dypp deretter i egget, og til slutt i panko-krummene, og trykk lett for å få brødsmulene til å feste seg. Sett fisken til side på en tallerken.
- 5For å steke den panerte fisken, hell 1 kopp vegetabilsk olje i en stekepanne til en dybde på ½ cm. Varm opp oljen til 185°C (365°F) over middels varme. Stek fisken, og snu den til alle sider er gyldne, og kjøttet lett kan flakes med en gaffel. La den renne av på kjøkkenpapir. Pensle fisken med honning-kuminsausen.
- 6Bland coleslaw og koriander i en bolle. Sett til side ¼ kopp av chipotle-majonesdressingen, og hell resten over coleslawen. Vend godt slik at det blir jevnt dekket med dressingen.
- 7Legg tortillalefsene på en flat overflate, og smør hver med 1 spiseskje av den reserverte chipotle-majonesdressingen. Fordel fisken jevnt mellom tortillalefsene. Topp med koriander-coleslaw.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at fisken får god tid til å marinere i limejuicen - dette gir den en deilig syrlig note og gjør den ekstra mør.\nTips 2: Bruk panko-krumelurer for å få en sprø, luftig panering på fisken. De har en annen tekstur enn vanlig brødsmuler.\nTips 3: Ikke vær redd for å være generøs med chipotle-majonesdressingen - den gir tacoen en deilig rykende chilismak.
Serveringsforslag
Disse fisketacoene er best servert med en frisk salat eller et glass kald øl. Avslutt gjerne måltidet med en tropisk smoothie eller en kremet mango-sorbet for å runde av de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo?▼
Total tilberedningstid for Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo?▼
En porsjon av Fisketacos med honning-kummin-korianderslaw og chipotlemayo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
