Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus
Lær hvordan du lager deilige fiskekaker med frisk coleslaw og en kremet horseradish-dill saus. En perfekt rett for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Disse fiskekakene med coleslaw og kremet horseradish-dillsaus er en smaksrik og lettlaget middag som minner om sommerens beste dager ved havet. Det saftige kjøttet fra mahi-mahi fisk gir en fantastisk tekstur, kombinert med sprøstekte brødkrummer og en frisk, kremet saus. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske fiskekaker, men med en moderne, nordisk vri.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store sitroner
- 2. ½ kopp majones
- 3. ½ kopp hakket grønn løk, delt
- 4. 2 spiseskjeer søt sylteagurk relish
- 5. 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish
- 6. 3 spiseskjeer hakket fersk dill, delt
- 7. 4 skiver hvitt brød til smøring, revet i biter
- 8. 225 gram mahi-mahi, delt i 8 strimler
- 9. 1 stort egg, lett pisket
- 10. 1 pose coleslaw-blanding (ca. 225 gram)
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 2 store sitroner
- 2. ½ kopp majones
- 3. ½ kopp hakket grønn løk, delt
- 4. 2 spiseskjeer søt sylteagurk relish
- 5. 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish
- 6. 3 spiseskjeer hakket fersk dill, delt
- 7. 4 skiver hvitt brød til smøring, revet i biter
- 8. 225 gram mahi-mahi, delt i 8 strimler
- 9. 1 stort egg, lett pisket
- 10. 1 pose coleslaw-blanding (ca. 225 gram)
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Riv nok sitrusskall til å måle 2 1/2 teskjeer. Del sitroner i to, og press ut nok juice til å måle 1/4 kopp. Bland skallet, 2 spiseskjeer juice, majones, 1/4 kopp grønn løk, sylteagurk, horseradish og 2 spiseskjeer dill i en bolle; sett sausen til side. Mal brød til fine smuler i en food processor. Ha 1 kopp brødsmuler i en middels stor bolle. Ha resten av brødsmulene i en 23 x 33 cm ildfast form. Bruk av og på-knappen, hakk fisken grovt i food processoren (ikke lag en pasta). Tilsett fisken i brødsmulene i bollen; vend forsiktig inn egg, 1 spiseskje saus og 1/4 kopp grønn løk. Form fiskeblandingen til fire runde kaker på ca. 9 cm i diameter; dekk dem tykt med brødsmuler i ildfast formen. Bland coleslaw, 3 spiseskjeer saus, 2 spiseskjeer sitronsaft og 1 spiseskje dill i en bolle. Krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Legg i fiskekakene og stek til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Server fiskekakene med coleslaw og saus.
- 32. Riv nok sitrusskall til å måle 2 1/2 teskjeer. Del sitroner i to, og press ut nok juice til å måle 1/4 kopp. Bland skallet, 2 spiseskjeer juice, majones, 1/4 kopp grønn løk, sylteagurk, horseradish og 2 spiseskjeer dill i en bolle; sett sausen til side.
- 43. Mal brød til fine smuler i en food processor. Ha 1 kopp brødsmuler i en middels stor bolle. Ha resten av brødsmulene i en 23 x 33 cm ildfast form. Bruk av og på-knappen, hakk fisken grovt i food processoren (ikke lag en pasta). Tilsett fisken i brødsmulene i bollen; vend forsiktig inn egg, 1 spiseskje saus og 1/4 kopp grønn løk. Form fiskeblandingen til fire runde kaker på ca. 9 cm i diameter; dekk dem tykt med brødsmuler i ildfast formen.
- 54. Bland coleslaw, 3 spiseskjeer saus, 2 spiseskjeer sitronsaft og 1 spiseskje dill i en bolle. Krydre med salt og pepper.
- 65. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Legg i fiskekakene og stek til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Server fiskekakene med coleslaw og saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdigkjøpt coleslaw-blanding for å spare tid, men tilsett litt ekstra dill for en frisk smak.
- 2Bruk nyraspet pepperrot i stedet for ferdiglaget horseradish for en friskere, sterkere saus.
- 3Tørk fiskestykkene forsiktig med tørkepapir før de vendes i brødsmulene, slik at de blir ekstra sprø.
Serveringsforslag
Servér fiskekakene varme sammen med den kremet, sitrusfylte coleslawen. En kjølig, frisk sommerhåndtert øl eller et glass crisp hvitvin vil utmerket sammen med denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus?▼
Total tilberedningstid for Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus?▼
En porsjon av Fiskekaker med coleslaw og horseradish-dillsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
