Saltbakt branzino med urter
Oppskrift på saltbakt branzino, en enkel og smakfull fiskerett perfekt for en romantisk middag for to. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Foto av casa lalla takerkoust på Pexels
Ingredienser
- 7 dl fint havsalt
- 1 dl (ca. 4) eggehviter
- 1 branzino (ca. 900 g), renset, med hode og hale intakt
- 2 kvister rosmarin
- 3-4 persillekvister
- 1 fedd hvitløk, lett knust
- 2 sitronskiver
Ingredienser
- 7 dl fint havsalt
- 1 dl (ca. 4) eggehviter
- 1 branzino (ca. 900 g), renset, med hode og hale intakt
- 2 kvister rosmarin
- 3-4 persillekvister
- 1 fedd hvitløk, lett knust
- 2 sitronskiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en bolle, bland sammen havsalt og eggehviter og rør godt. Blandingen skal føles som våt sand.
- Skyll og tørk fisken grundig.
- Fyll fiskens hulrom med rosmarin, persillekvister, hvitløk og sitronskiver.
- Strø et bakebrett med et tynt lag havsalt.
- Klipp et stykke bakepapir i form av branzinoen, slik at papiret er ca. 2,5 cm større rundt hele enn fisken.
- Legg fisken på bakepapiret og dekk den med saltblandingen, og pakk den godt sammen slik at fisken er helt dekket.
- Sett brettet i ovnen og stek i 17 til 19 minutter. Når den er ferdig, skal saltet være gyldentbrunt rundt kantene.
- Ta fisken ut av ovnen og la den hvile i noen minutter før du knekker opp saltskorpen og serverer.
Om denne retten
Når du står overfor en delikat fisk som branzino, er det viktig å la dens unike smak skinne gjennom. Denne enkle, men geniale oppskriften gir et utrolig resultat - en saftig fisk med en myk, smakfull kjerne, perfekt tilberedt under en beskyttende saltskorpe. Opprinnelig fra Middelhavsregionen, egner denne retten seg perfekt til både uformelle middager og litt mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hel fisk for best resultat – det gir en fyldigere smak og bevarer fuktigheten bedre.
- 2Husk å tørke fisken godt før den saltes, slik at saltblandingen fester seg ordentlig og skaper en jevn skorpe.
- 3Tilsett gjerne andre friske urter som timian eller oregano i fiskens hulrom for en ekstra smaksdimensjon.
Serveringsforslag
Servér den saltbakte branzinoen med en frisk salat av grønne blader, cherrytomater og sitronskiver. Et glass tørr, mineralrik hvitvin fra Middelhavskysten vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltbakt branzino med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltbakt branzino med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltbakt branzino med urter?▼
Total tilberedningstid for Saltbakt branzino med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltbakt branzino med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltbakt branzino med urter?▼
En porsjon av Saltbakt branzino med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
