Finsk byggpudding
Oppskrift på finsk byggpudding, en kremet og mettende dessert laget av bygg. Perfekt for kalde dager og høstsesongen.
Om denne retten
Den tradisjonelle finske byggpuddingen er en forunderlig dessert som kombinerer den nøtteaktige, jordnære smaken av bygg med en kremet og varmende melkebase. Denne historiske retten har røtter tilbake til 1800-tallets Norge og Sverige, hvor byggpudding var en vanlig avslutning på høstens store måltider. I dag er det en perfekt kompott til ettertenksom hygge og avslappende samvær, enten som en varm trøst på en kald kveld eller som et lett dessertvalg etter en festmiddag.
Ingredienser
- 3,2 dl bygg, stor kornsort
- 14,2 dl kokende melk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 0,8 dl smør
Ingredienser
- 3,2 dl bygg, stor kornsort
- 14,2 dl kokende melk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 0,8 dl smør
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg byggkorn over natten, eller i henhold til pakkens anvisninger, i 4 kopper vann. Kok opp i samme vann. Når byggkornene begynner å absorbere vannet, tilsett gradvis den kokende melken og krydderne, mens du rører kontinuerlig. La det småkoke over svak varme i omtrent 30 minutter, og rør hyppig for å unngå at det brenner seg fast. Overfør til en smurt ildfast form på 1 1/2 liter eller 2 liter. Smør over og stek i ovn ved 120°C (250°F) til det er gyldent og sprøtt, ca. 2 timer.
- 2Bløtlegg byggkorn over natten, eller i henhold til pakkens anvisninger, i 4 kopper vann. Kok opp i samme vann. Når byggkornene begynner å absorbere vannet, tilsett gradvis den kokende melken og krydderne, mens du rører kontinuerlig. La det småkoke over svak varme i omtrent 30 minutter, og rør hyppig for å unngå at det brenner seg fast. Overfør til en smurt ildfast form på 1 1/2 liter eller 2 liter. Smør over og stek i ovn ved 120°C (250°F) til det er gyldent og sprøtt, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk stor, grov byggkorntype for best tekstur
- 2La bygget bløtlegges i god tid for å mykne opp kjernene
- 3Rør jevnlig under koking for å unngå at puddingen brenner seg fast
Serveringsforslag
Nyt byggpuddingen varm, toppet med en dæsj kanel, nøtter eller bær for en ekstra smaksfull opplevelse. Dens behagelige, melkete konsistens passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Finsk byggpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Finsk byggpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Finsk byggpudding?▼
Total tilberedningstid for Finsk byggpudding er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Finsk byggpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Finsk byggpudding?▼
En porsjon av Finsk byggpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
