Filippinsk-inspirert kylling adobo
Lær hvordan du lager den klassiske filipinske kylling adobo hjemme. Enkel oppskrift med smakfulle ingredienser, perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Filippinsk-inspirert kylling adobo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer eplecidereddik, soyasaus, spiseskje finhakket hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl eplecidereddik
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 California-laurbær
- 4 hele kyllinglår (ca. 1,2 kg), delt i drumsticks og lår
- Tilbehør: kokt ris
Ingredienser
- 1,2 dl eplecidereddik
- 0,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 tyrkiske laurbærblader eller 1 California-laurbær
- 4 hele kyllinglår (ca. 1,2 kg), delt i drumsticks og lår
- Tilbehør: kokt ris
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen eddik, soyasaus, hvitløk, laurbærblader og 1/2 teskje svart pepper i en bolle, og hell deretter over i en lufttett plastpose. Tilsett kylling og lukk posen, og press ut luften. Vend posen slik at kyllingen blir godt dekket, og legg den i en ildfast form. Mariner kyllingen i kjøleskapet, og snu den av og til, i 2 timer. La kyllingen stå i romtemperatur i 45 minutter. Forvarm ovnen til 220°C. Legg kyllingen med skinnsiden opp i ett lag i en metallform på 33 x 23 x 5 cm, og hell marinaden over. Stek midt i ovnen til kyllingen er gjennomstekt, ca. 30–35 minutter. Overfør kyllingen med skinnsiden opp til en grillpanne. Hell marinaden i en liten kjele og skum av fettet. Forvarm grillen. Grill kyllingen ca. 10 cm fra varmekilden til skinnet er gyllent og sprøtt, i 2–3 minutter. Mens kyllingen grilles, kok opp marinaden og kast laurbærbladene. Server kyllingen med sausen.
- 2Bland sammen eddik, soyasaus, hvitløk, laurbærblader og 1/2 teskje svart pepper i en bolle, og hell deretter over i en lufttett plastpose. Tilsett kylling og lukk posen, og press ut luften. Vend posen slik at kyllingen blir godt dekket, og legg den i en ildfast form. Mariner kyllingen i kjøleskapet, og snu den av og til, i 2 timer.
- 3La kyllingen stå i romtemperatur i 45 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 220°C.
- 5Legg kyllingen med skinnsiden opp i ett lag i en metallform på 33 x 23 x 5 cm, og hell marinaden over. Stek midt i ovnen til kyllingen er gjennomstekt, ca. 30–35 minutter. Overfør kyllingen med skinnsiden opp til en grillpanne. Hell marinaden i en liten kjele og skum av fettet.
- 6Forvarm grillen.
- 7Grill kyllingen ca. 10 cm fra varmekilden til skinnet er gyllent og sprøtt, i 2–3 minutter. Mens kyllingen grilles, kok opp marinaden og kast laurbærbladene. Server kyllingen med sausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filippinsk-inspirert kylling adobo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filippinsk-inspirert kylling adobo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filippinsk-inspirert kylling adobo?▼
Total tilberedningstid for Filippinsk-inspirert kylling adobo er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filippinsk-inspirert kylling adobo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filippinsk-inspirert kylling adobo?▼
En porsjon av Filippinsk-inspirert kylling adobo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
