Figur bevares
Oppskrift på fiken preserves – enkel metode for å lage ditt eget figsyltetøy hjemme. Perfekt til brødet eller som gave.
Om denne retten
Denne deilige fikenreduktionen er en velsmakende og overdådig avslutning på ethvert måltid. Oppskriften stammer fra Middelhavet, hvor fiken har vært en verdsatt ingrediens i mat og drikke i århundrer. De rike, lilla fikenene stekes til de får en dyp, konsentrert smak som perfekt balanserer søthet og syre.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer revet appelsinskall (fra 2 appelsiner)
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 8,9 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 900 gram ferske, modne lilla fiken, stilkene fjernet og delt på langs
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer revet appelsinskall (fra 2 appelsiner)
- 1,2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 8,9 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 900 gram ferske, modne lilla fiken, stilkene fjernet og delt på langs
Fremgangsmåte
- 1Plasser appelsinskallet og appelsinjuicen i en middels stor (10-tommers) tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn, for eksempel Le Creuset. Tilsett sukker, vaniljestang og fiken i gryten. Dekk til og kok opp over middels varme. (Ikke bekymre deg; det kan se tørt ut.) Rør i blandingen og la det koke kraftig i ett minutt, mens du rører for å løse opp sukkeret. Senk varmen, og la det småkoke uten lokk på full kokepunkt i 50 minutter til 1 time og 15 minutter, av og til med å røre. Du vil at de små boblene skal være gjennom hele gryten, ikke bare i kantene. Etter 45 minutter, avkjøl en liten mengde av væsken for å sjekke om den blir sirupsaktig. Den skal ligne en myk fruktmarmelade. La det koke akkurat til væsken begynner å stivne når den er kald. Hvis væsken er for fast, tilsett litt appelsinjuice eller vann, kok opp i ett minutt, og test igjen til den er riktig. Avhengig av hvor modne fikenene er, vil de sannsynligvis beholde formen, men det er helt i orden hvis de ikke gjør det. Kast vaniljestangen og server eller oppbevar i kjøleskap.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helt modne, saftige fiken for best resultat.
- 2- Rør jevnlig under koking for å forhindre at sukkeret brenner seg fast.
- 3- Test konsistensen ved å la litt av væsken avkjøle seg - den skal ligne en tykk fruktmarmelade.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en klatt kremost eller vaniljekesam, samt noen ferske fiken eller mandler for en ekstra lekker avslutning på måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Figur bevares?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Figur bevares. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Figur bevares?▼
Total tilberedningstid for Figur bevares er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Figur bevares vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Figur bevares?▼
En porsjon av Figur bevares inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
