Hjemmelaget fikenmarmelade
Enkel oppskrift på deilig fikenmarmelade med appelsin og vanilje. Perfekt til ost, brød eller som en søt gave.
Foto av furkanfdemir på Pexels
Ingredienser
- 2 ts revet appelsinskall (fra 1-2 appelsiner)
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 8.9 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 900 g ferske, modne lilla fiken, stilkene fjernet og delt på langs
Ingredienser
- 2 ts revet appelsinskall (fra 1-2 appelsiner)
- 1.2 dl ferskpresset appelsinjuice
- 8.9 dl sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 900 g ferske, modne lilla fiken, stilkene fjernet og delt på langs
Slik gjør du:
- Ha appelsinskall og appelsinjuice i en middels stor, tykkbunnet gryte eller jerngryte.
- Tilsett sukker, vaniljestang og fiken i gryten.
- Dekk til og kok opp over middels varme. Rør i blandingen og la det koke kraftig i ett minutt, mens du rører for å løse opp sukkeret.
- Senk varmen, og la det småkoke uten lokk i 50 minutter til 1 time og 15 minutter, rør av og til. Små bobler skal være jevnt fordelt i gryten, ikke bare langs kantene.
- Etter ca. 45 minutter, avkjøl en liten mengde av væsken for å sjekke om den blir sirupsaktig. Den skal ligne en myk fruktmarmelade.
- La det koke til væsken begynner å stivne når den er kald. Hvis væsken er for fast, tilsett litt appelsinjuice eller vann, kok opp i ett minutt, og test igjen til den er riktig.
- Fikenene vil sannsynligvis beholde formen, men det er helt i orden om de ikke gjør det.
- Fjern vaniljestangen og server eller oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Denne deilige fikenmarmeladen er en velsmakende og overdådig avslutning på ethvert måltid, eller et fantastisk tilbehør til ost og brød. Oppskriften stammer fra Middelhavet, hvor fiken har vært en verdsatt ingrediens i mat og drikke i århundrer. De rike, lilla fikenene kokes til de får en dyp, konsentrert smak som perfekt balanserer sødme og syre.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helt modne, saftige fiken for best resultat.
- 2- Rør jevnlig under koking for å forhindre at sukkeret brenner seg fast.
- 3- Test konsistensen ved å la litt av væsken avkjøle seg – den skal ligne en tykk fruktmarmelade.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en klatt kremost eller vaniljekesam, samt noen ferske fiken eller mandler for en ekstra lekker avslutning på måltidet. Passer også utmerket til ost og kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget fikenmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget fikenmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget fikenmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget fikenmarmelade er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget fikenmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget fikenmarmelade?▼
En porsjon av Hjemmelaget fikenmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
