Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur
Oppskrift på figueroa cupcakes med sitron, fiken, saltet honning, og kremostfrosting. En deilig dessert perfekt for sommer eller helår.
Om denne retten
Disse Figueroa-cupcakene er en hyllest til den andalusiske tradisjonen med saftige, brunstegte fikenkaker. Den overraskende kombinasjonen av tyk sitronfigkake, saltet honningfik-kompott og kremost-glasur tar deg rett til de solbrente fjellene i Sør-Spania. Perfekt for den som vil dyrke frem nostalgiske, mediterrane smaker i kjøkkenet.
Ingredienser
- 395 gram hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 115 gram usaltet smør
- 55 gram ekstra-virgin olivenolje
- 425 gram mørkbrunt sukker
- 2 egg
- 1 kurv modne fiken, hakket
- Skallet av 2 sitroner
- 1 kurv modne fiken, hakket
- 0,6 dl sukker (sukker)
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje havsalt (fleur de sel)
- 340 gram kremost
- 225 gram smør
- 680 gram melis, siktet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 395 gram hvetemel
- 2 teskjeer natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 3/4 teskje salt
- 115 gram usaltet smør
- 55 gram ekstra-virgin olivenolje
- 425 gram mørkbrunt sukker
- 2 egg
- 1 kurv modne fiken, hakket
- Skallet av 2 sitroner
- 1 kurv modne fiken, hakket
- 0,6 dl sukker (sukker)
- 1 spiseskje honning
- 1 teskje havsalt (fleur de sel)
- 340 gram kremost
- 225 gram smør
- 680 gram melis, siktet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For cupcakesene: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg muffinsformer i en muffinsform. I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, bakepulver og salt til det er godt blandet. I bolle til en elektrisk mikser med flatpisker, krem smør, olje og brunt sukker. Tilsett eggene, ett om gangen, og skrap ned i bollen etter behov. Rør inn fiken og sitronzest, og bland i omtrent ett minutt til det er godt blandet. Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis melet, og bland bare til det er kombinert. Ta deretter ut av mikseren og rør for hånd. Fyll muffinsformene tre fjerdedeler fulle med røre, og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 24 minutter.
- 2For fikenkompotten: I en middels stor kjele, over middels varme, kombiner fiken, sukker, 1/4 kopp vann og honning. Kok opp og rør til vannet har fordampet og fiken er myke. Tilsett havsalt og avkjøl i kjøleskap til det er kaldt.
- 3For frostingen: Pisk kremost og smør i en elektrisk mikser med flatpisker til det er godt innarbeidet. Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis melis til det er blandet. Tilsett vanilje og rør til det er fullt innarbeidet.
- 4For montering: Bruk en kniv til å lage et hull i midten av cupcakesene. Fyll med saltet honning-fikenkompote, og pynt med kremostfrosting.
Tips og Varianter
- 1Ikke kverner sitronskallet for mye - du vil bare ha den fine aromaen, ikke den bitre smaken.
- 2Sørg for at du bruker modne, søte fiken for kompotten - det er nøkkelen til den rike, karamelliserte smaken.
- 3Unngå å overpiske kremostfrosten - den bør være luftig og lett, ikke tung og seig.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer perfekt til en avslappet, utendørs fikenfest sammen med et glass kjølig, mineralvannbasert cocktail. Toppet med litt ekstra fiken og sitronskall, blir de en forførende dessert som avslutter måltidet på en minneverdig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur?▼
En porsjon av Figueroa Cupcakes: Tyk sitronfigkake, saltet honningfig-kompott, kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
