Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med fersk fersken-glasur og sprø paprika. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den herlige kombinasjonen av saftig svinekjøtt, søte ferskendråper og sprø paprika i denne oppskriften byr på en smakseksplosjon. Opprinnelig fra Sør-Frankrike, har retten blitt en favoritt i norske hjem på grunn av sin enkle tilberedning og balanserte smaker. Perfekt for både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4 benfrie svineribber eller koteletter av svin (1 tomme tykke, 280–340 gram hver)
- 2. 16 assorterte babybellpeppers (ca. 450 gram), uten stilk
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 0,6 dl ekstra jomfroliv olje
- 5. 2 sjalottløk, tynne skiver
- 6. 2 teskjeer finhakket frisk timian
- 7. 2,4 dl fersk aprikospuré eller guavagelé
- 8. 2 spiseskjeer ketchup
- 9. 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 10. 2 avokadoer
- 11. Saften av 2 lime
- 12. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk eller vårløkgrønne
Ingredienser
- 1. 4 benfrie svineribber eller koteletter av svin (1 tomme tykke, 280–340 gram hver)
- 2. 16 assorterte babybellpeppers (ca. 450 gram), uten stilk
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 0,6 dl ekstra jomfroliv olje
- 5. 2 sjalottløk, tynne skiver
- 6. 2 teskjeer finhakket frisk timian
- 7. 2,4 dl fersk aprikospuré eller guavagelé
- 8. 2 spiseskjeer ketchup
- 9. 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 10. 2 avokadoer
- 11. Saften av 2 lime
- 12. 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk eller vårløkgrønne
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en grill til middels varme. Legg svinekotelettene og paprikaen i en grunn skål; krydre med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje, sjalottløk og 1 teskje timian i en middels kjele over middels varme. Kok til sjalottløken er myk, ca. 3 minutter. Visp inn syltetøyet til det er oppløst. Fjern fra varmen. Visp inn ketchup, soyasaus og noen isbiter; rør til isen smelter og glasuren avkjøles. Hell halvparten av blandingen over svin og paprika; la det stå i 5 minutter. Sett til side resten av glasuren til pensling.
- 22. Grill svinekjøttet, pensle med noe av den reserverte glasuren, til det er gjennomstekt, ca. 8 minutter på hver side. Overfør til en tallerken, dekk med folie og la det hvile i 5 minutter. I mellomtiden, grill paprikaen, vend den og pensle med mer glasur, til den er sprø og myk, ca. 10 minutter; overfør til tallerkenen.
- 33. Skrell, fjern steinen og skjær avokadene i skiver; vend forsiktig inn i de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, limesaften, gressløken og den resterende teskjeen timian. Krydre med salt og pepper. Server med svinekjøttet og paprikaen.
- 44. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk benfrie svinekoteletter for best tekstur og saftighet.
- 2Gi paprikaen et par ekstra minutter på grillen for at den blir ordentlig sprø og karamellisert.
- 3Husk å la kjøttet hvile i 5 minutter før servering, slik at alle de deilige saftene trekker seg inn i kjøttet.
Serveringsforslag
De avokadoskiver dynket i frisk lime- og gressløksaus gir en deilig friskhet som balanserer de søte og syrlige smakene i retten. Server gjerne med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika?▼
Total tilberedningstid for Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika?▼
En porsjon av Ferskenskoglaserte svinekoteletter med paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
