Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter
Lær hvordan du lager deilige fersken-mustard svinekjøtt chops med søt og krydret smak. Perfekt for en rask og smakfull middag. Enkelt å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver svinekjøtt (ca. 3,8 cm tykke), Safflor- eller maisolje til pensling, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 skiver svinekjøtt (ca. 3,8 cm tykke)
- Safflor- eller maisolje til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Ferskpeach- og senneps BBQ-saus, oppskrift følger
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss eplesidereddik
- 1,2 dl fullkornssennep
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,8 dl ferskenmarmelade eller syltetøy
- 1 ss bourbon
- 1/2 ts kosher-salt
Ingredienser
- 1. 4 skiver svinekjøtt (ca. 3,8 cm tykke)
- Safflor- eller maisolje til pensling
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Ferskpeach- og senneps BBQ-saus, oppskrift følger
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss eplesidereddik
- 1,2 dl fullkornssennep
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 1,8 dl ferskenmarmelade eller syltetøy
- 1 ss bourbon
- 1/2 ts kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Forbered en utendørs grill med høy varme for både direkte og indirekte grilling. Plasser en dryppfat under risten på den kjøligere siden av grillen.
- 2Pensle svinekotelettene på begge sider med olje og krydre med salt og svart pepper etter smak. La dem hvile i 15 minutter.
- 3Grill kotelettene over varmen til de er brune på begge sider, ca. 4 minutter per side. Flytt dem til den kjøligere siden av grillen og pensle med noe av Peach-Mustard BBQ-sausen. Kok kotelettene, dekket, og snu og pensle med saus hver 5. minutt, til en hurtigtermometer som settes tvers over kjøttet viser 60°C, ca. 15 minutter til. La dem hvile i 10 minutter.
- 4For servering: Drypp kotelettene med mer saus og server.
- 5Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er gjennomsiktige, ca. 3 minutter. Tilsett eddiken og kok til nesten helt redusert, og blandingen ser ut som vått sand, ca. 4 minutter. Visp inn begge sennepene og syltetøyet eller marmeladen. La det småkoke, vispende, til syltetøyet smelter, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn bourbon og salt.
- 6Porsjon: ca. 1 1/4 kopper
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter?▼
En porsjon av Ferskenskinke med sennep og svinekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
