Ferskenskalsalsa fylt svinenakke
Lær hvordan du lager en smakfull peachsalsa fylt svinefilet. En perfekt rett for sommeren med frisk frukt og saftig kjøtt. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Få ting kan måle seg med det intense smaksspillet som oppstår når søte ferskener møter krydrete jalapeños og sitrusskall. Denne fylte svinefiléten tar dette til et helt nytt nivå, der kontrasten mellom det møre kjøttet og den syrlig-søte salsaken skaper et enda mer spennende måltid.
Ingredienser
- 4 mellomstore fersken, finhakket med skinn
- 2 teskjeer appelsinskall, revet
- 1 teskje sitronskall, revet
- 1 teskje jalapeños, finhakket
- 4 spiseskjeer fersk koriander, finhakket
- 6 grønne løk, hvite og grønne deler, tynnsnittet
- 1,2 dl ferskenmarmelade
- 1 teskje hvitløksalt, delt
- 1 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 1 4-punds benfri svinefilet
- Kjøtt- eller kjøkkenstrikk
- 30 x 30 cm aluminiumsfolie
- Olivenolje
- 1 boks (625 gram) BUSH'S® Southern Pit Barbecue Grillin' Beans
Ingredienser
- 4 mellomstore fersken, finhakket med skinn
- 2 teskjeer appelsinskall, revet
- 1 teskje sitronskall, revet
- 1 teskje jalapeños, finhakket
- 4 spiseskjeer fersk koriander, finhakket
- 6 grønne løk, hvite og grønne deler, tynnsnittet
- 1,2 dl ferskenmarmelade
- 1 teskje hvitløksalt, delt
- 1 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 1 4-punds benfri svinefilet
- Kjøtt- eller kjøkkenstrikk
- 30 x 30 cm aluminiumsfolie
- Olivenolje
- 1 boks (625 gram) BUSH'S® Southern Pit Barbecue Grillin' Beans
Fremgangsmåte
- 1En enkel svinefilet forvandles når den syrlige sitrusskallet kombineres med søte ferskener i denne deilige retten.
- 2Ferskensalsa: I en liten bolle blander du fersken, fruktskall, jalapeños, koriander, grønn løk, jam og 1/2 teskje hver av hvitløk, salt og pepper. Rør om, dekk til og sett i kjøleskapet.
- 3Svinefilet: Skjær et langsgående snitt ned midten av steken, nesten helt til bunnen. Åpne steken slik at den ligger flatt. På hver halvdel lager du et nytt langsgående snitt ned midten, nesten helt til bunnen. Åpne og press ut flatt.
- 4Med en skje fordeler du ferskensalsaen jevnt over overflaten av kjøttet, slik at det dekker helt, men la det være omtrent en tomme ubeskyttet på hver ende. Rull opp steken langs den lange siden (fra langside) veldig stramt, og knyt den med hyssing på 3 eller 4 steder. La kjøttet hvile i kjøleskapet i 20 minutter.
- 5Pensle utsiden av steken med olivenolje og strø over resten av saltet og pepperet.
- 6Plasser steken på en godt oljet grill på middels høy varme (eller i en ovn på 175°C); stek i 1 time og 20 minutter (eller 20 minutter per pund), eller til en kjøtttermometer som er satt inn i svinekjøttet viser 160°C. Vend flere ganger under steketiden.
- 7Flytt kjøttet til et stort fat eller skjærebrett, og la fileten hvile, dekket med aluminiumsfolie, i 15 minutter. Fjern folien, fjern hyssingen og skjær kjøttet i 1/2-tommers skiver.
- 8Server med én boks (22 unser) BUSH'S® Southern Pit Barbecue Grillin' Beans.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å jevne ut ferskensalsaen for å få en jevn fordeling over hele kjøttet. Det gir en jevnere og mer intens smak i hvert enkelt snitt.
- 2Husk å la kjøttet hvile ordentlig før du skjærer det opp. Da får du en mørere og saftigere tekst.
- 3For et ekstra sprøtt og karamellisert preg, kan du pensle kjøttet med litt ekstra ferskenmarmelade like før du tar det av grillen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en sommerlig middag ute på terrassen, der de søt-sure smakene i salsaken og den møre svinefiléten kan nytes sammen med en kjølig, frisk øl eller et glass crisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskenskalsalsa fylt svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskenskalsalsa fylt svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskenskalsalsa fylt svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Ferskenskalsalsa fylt svinenakke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskenskalsalsa fylt svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskenskalsalsa fylt svinenakke?▼
En porsjon av Ferskenskalsalsa fylt svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
