Ferskbakt kanadisk sablefish
Oppskrift på bakt fersk kanadisk sablefish, enkel og velsmakende rett perfekt for alle fiskeglade. Lær hvordan du tilbereder sablefish på en sunn måte.
Om denne retten
Denne unike retten kombinerer den delikate sablefish-fisken med en frisk og sitrusbasert salat som minner oss om de vakre kanadiske fjordenes smak av sommer. Oppskriften er en hyllest til den nordamerikanske kystens tradisjoner og bærekraftige fiskeri.
Ingredienser
- 0,8 dl ferskpresset juice av appelsin, grapefrukt og lime
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 teskje soyasaus
- 1 appelsin, delt i segmenter
- 1 grapefrukt, delt i segmenter
- 1 sitron, delt i segmenter
- 2,4 dl sake
- 0,8 dl kanadisk lønnesirup
- 4 (5-ounce) fileter av sablefish
- 2 spiseskjeer juliennehakket grønn løk
- 2 spiseskjeer juliennehakket rød radise
- 1 spiseskje sitronolje
Ingredienser
- 0,8 dl ferskpresset juice av appelsin, grapefrukt og lime
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 teskje soyasaus
- 1 appelsin, delt i segmenter
- 1 grapefrukt, delt i segmenter
- 1 sitron, delt i segmenter
- 2,4 dl sake
- 0,8 dl kanadisk lønnesirup
- 4 (5-ounce) fileter av sablefish
- 2 spiseskjeer juliennehakket grønn løk
- 2 spiseskjeer juliennehakket rød radise
- 1 spiseskje sitronolje
Fremgangsmåte
- 1Salat: Bland alle ingrediensene.
- 2Hell sitrusjuicen i en kjele og kok opp over middels varme, til den er redusert til halvparten. Sett den deretter til side. Kok opp sakéen, løs opp lønnesirupen i den, og la det avkjøle. Når det er avkjølt, ta frem de fire filétene av Sablefish, legg dem i en ikke-reaktiv dyp fat eller liten kjele, og dekk dem med saké/lønnesirup-blandingen. Mariner dette i 24 timer i kjøleskapet.
- 3Ta Sablefish ut av marinaden. På en fuktig klut, tørk forsiktig av fisken. Deretter, på et stort bakepapirkledd stekebrett, plasser fisken med skinnsiden opp og kjøttsiden ned. Stek i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 10 minutter, og ta deretter ut av ovnen.
- 4Raskt kok opp appelsin-, grapefrukt- og sitronjuicen, rør inn smøret til det er oppløst. Tilsett soyasaus. Smak til med krydder. Fordel appelsin-, grapefrukt- og sitronsegmentene i fire individuelle skåler. Fordel litt av soyasausen og appelsinsausen i hver skål. Legg fisken oppå sitrusen, og deretter salaten oppå fisken. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Marinér fisken i minst 24 timer for å oppnå den perfekte, smakfulle konsistensen.
- 2La ikke fisken tørke ut under stekingen - hold ovnen på riktig temperatur og følg tilberedningstiden nøye.
- 3Bruk frisk, moden sitrusfrukt for best mulig aroma og syre i salaten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en hyggelig middag med venner, hvor den friske og lette smaken av sablefish og sitrus danner en flott kontrast til et glass crisp, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ferskbakt kanadisk sablefish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ferskbakt kanadisk sablefish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ferskbakt kanadisk sablefish?▼
Total tilberedningstid for Ferskbakt kanadisk sablefish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ferskbakt kanadisk sablefish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ferskbakt kanadisk sablefish?▼
En porsjon av Ferskbakt kanadisk sablefish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
