Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta
Oppskrift på en smakfull rett med fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta. Enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne lekre tunfiskretten har sin opprinnelse i Middelhavet, hvor frisk fisk og solmodne tomater står i sentrum. Den raske tilberedningen og kombinasjonen av sprø grønnsaker, syrlige kapers og den milde tunfisken, gjør denne pastaretten til et perfekt hverdagsmåltid eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 1 løk, tynne skiver
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- 1,2 dl soltørkede tomater på olje, skåret i tynne strimler
- 450 gram makaroni, penne eller fusilli
- 340 gram fersk tunfisk, skåret i små terninger
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 0,6 dl oliven uten stein, hakket
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 2,4 dl fersk italiensk persille, hakket
- Salt
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 1 løk, tynne skiver
- 4 gulrøtter, tynne skiver
- 1,2 dl soltørkede tomater på olje, skåret i tynne strimler
- 450 gram makaroni, penne eller fusilli
- 340 gram fersk tunfisk, skåret i små terninger
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 0,6 dl oliven uten stein, hakket
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 2,4 dl fersk italiensk persille, hakket
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Bring en stor kjele med saltet vann til kokepunktet. Mens dette koker, varm opp olivenoljen i en stor stekepanne. Tilsett løk og gulrøtter og stek uten lokk, til de er litt myke, ca. 5 minutter. Rør inn soltørkede tomater, skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til gulrøttene og løken er helt møre, ytterligere 10 minutter.
- 2Kok pastaen i det kokende vannet i ca. 10 minutter eller til den er al dente. Mens pastaen koker, tilsett tunfisk, kapers og oliven i stekepannen og stek i et par minutter, eller til tunfisken er gjennomvarm. Krydre med rød pepper og smak til med salt.
- 3Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen sammen med hakket persille; vend godt slik at det blander seg. Fordel pastaen i varme pastaboller og topp med tunfisksaus. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, helst lokalt fanget tunfisk for best kvalitet og smak.
- 2Da soltørkede tomater kan være salte, skyll dem i vann før bruk for å fjerne overflødig salt.
- 3Folk gulrøttene tynt for at de skal bli møre på den korte koketiden.
Serveringsforslag
Server tunfiskpastaen med et glas tørr, hvit vin og et enkelt salat av ruccola eller andre grønne blader. Avslutt gjerne måltidet med frisk frukt eller en lett dessert for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta?▼
Total tilberedningstid for Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta?▼
En porsjon av Fersk tunfisk og soltørkede tomater over pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
