Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng
Oppskrift på en smakfull og sunn grateng med tomat, linser og kylling. Perfekt for en næringsrik og enkel middag for hele familien.
Om denne retten
Denne ferske tomatgratengem er en smaksrik og næringsrikrett som kombinerer syrlige grønne linser, saftige tomater og mør kylling. Oppskriften har røtter i det middelhavske kjøkkenet, og bærer preg av varme krydder som gurkemeie og oregano. Den lune, kremet gratengformaten gjør den til et perfekt valg for en koselig middag på en høstkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 ½ teskjeer malt gurkemeie, delt
- ¾ teskje salt, delt
- ¾ teskje malt svart pepper, delt
- 4,7 dl spiret franske grønne linser, skylt
- 2 spiseskjeer fersk oregano, finhakket
- 4 tomater, skivet 1/3 tomme tykke, eller mer etter smak
- ¼ kopp kokende vann
- 1 kokt kyllingbryst, i terninger
- 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
- 10 Kalamata-oliven, uten stein og delt i fire
- 1 teskje macadamianøttolje
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokosolje
- 1 ½ teskjeer malt gurkemeie, delt
- ¾ teskje salt, delt
- ¾ teskje malt svart pepper, delt
- 4,7 dl spiret franske grønne linser, skylt
- 2 spiseskjeer fersk oregano, finhakket
- 4 tomater, skivet 1/3 tomme tykke, eller mer etter smak
- ¼ kopp kokende vann
- 1 kokt kyllingbryst, i terninger
- 1 avokado - skrelt, kjernet og i terninger
- 10 Kalamata-oliven, uten stein og delt i fire
- 1 teskje macadamianøttolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Plasser en 20x20 cm glassform i ovnen for å varme den opp kort. Ta ut formen og tilsett kokosolje, 1 teskje gurkemeie, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Rør inn linser.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til linsene er gjennomvarme, ca. 10 minutter.
- 4Strø 1/4 teskje salt, 1/4 teskje svart pepper og oregano over tomatskivene. Ta ut linsene fra ovnen og legg tomatskivene og de oppsamlede saftene oppå. Hell kokende vann over tomatene.
- 5Fortsett å steke til tomatene er myke, ca. 10 minutter.
- 6Bland resten av gurkemeie, 1/4 teskje salt, 1/4 teskje svart pepper, kylling, avokado, Kalamata-oliven og macadamianøttolje i en liten bolle. Ta ut linsene fra ovnen og fordel kyllingblandingen oppå.
- 7Sett tilbake i ovnen og stek til smakene har gått sammen, ca. 10 minutter til.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk oregano for best smak og aroma.
- 2- Skjær tomatene i ca. 1 cm tykke skiver for å få den perfekte teksturen.
- 3- Stek kyllingen lett først for å få den gylne overflaten, før du blander den i gratengblandingen.
Serveringsforslag
Denne gratengem er en smakfull og næringsrik hovedrett i seg selv, men passer også utmerket med en frisk salat eller nybakt brød for å runde av måltidet. Et glass tørr hvitvin eller et glass mousserende mineralvann tilfører den perfekte drikkekomponent.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng?▼
Total tilberedningstid for Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng?▼
En porsjon av Fersk tomat-, linse- og kyllinggrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
