Fersk sørlig fersknepe-kake
Lær hvordan du lager en deilig sørlig ferskenkake med ferske ferskner. Enkel oppskrift som passer perfekt til sommeren. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne deilige sørlige ferskenkaken er et perfekt avslutningspoeng til en sommermiddag. Ferskenenes saftige søthet og smakfulle krydder som kanel og muskatnøtt skaper en forførende balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i amerikansk sørstats-tradisjon, men den er perfekt tilpasset norske sommerbær og egnede til alt fra uformelle hagefester til elegante kveldsmåltider.
Ingredienser
- 1. 8 ferske ferskener – skrellet, kjernet og skåret i tynne båter
- 2. 0,6 dl hvitt sukker
- 3. 0,6 dl brunt sukker
- 4. 1/4 teskje malt kanel
- 5. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 6. 1 teskje fersk sitronsaft
- 7. 2 teskjeer maisstivelse
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,6 dl hvitt sukker
- 10. 0,6 dl brunt sukker
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 6 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i små biter
- 14. 0,6 dl kokende vann
- 15. Bland sammen:
- 16. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 17. 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 8 ferske ferskener – skrellet, kjernet og skåret i tynne båter
- 2. 0,6 dl hvitt sukker
- 3. 0,6 dl brunt sukker
- 4. 1/4 teskje malt kanel
- 5. 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 6. 1 teskje fersk sitronsaft
- 7. 2 teskjeer maisstivelse
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,6 dl hvitt sukker
- 10. 0,6 dl brunt sukker
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 1/2 teskje salt
- 13. 6 spiseskjeer usaltet smør, kaldt og i små biter
- 14. 0,6 dl kokende vann
- 15. Bland sammen:
- 16. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 17. 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 22. I en stor bolle, bland fersken, 1/4 kopp hvitt sukker, 1/4 kopp brunt sukker, 1/4 teskje kanel, muskatnøtt, sitronsaft og maisstivelse. Vend det godt sammen slik at det blir jevnt dekket, og hell det i en ildfast form på 2 liter. Stek i den forvarmede ovnen i 10 minutter.
- 33. I mellomtiden, i en stor bolle, bland mel, 1/4 kopp hvitt sukker, 1/4 kopp brunt sukker, bakepulver og salt. Smuldre inn smør med fingertuppene eller en kakesmuler, til blandingen ligner grovt mel. Rør inn vann til det akkurat er blandet.
- 44. Ta fersken ut av ovnen, og legg små topper av deigen over dem. Strø hele cobbleren med sukker og kanel. Stek til toppen er gyllen, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg nyplukket, modne fersken for best smak og konsistens.
- 2Skjær ferskenbitene tynne og jevntykke, slik at de blir møre og saftige under steking.
- 3Sprinkle litt ekstra kanel over toppen før steking for en deilig aroma og smak.
Serveringsforslag
Server ferskenkaken lunken, gjerne med en skoop kremet vaniljeis eller litt rømme på toppen. En frisk, bærbasert sommerdrikke som et bringebærsprudel eller sitronadekoktail setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk sørlig fersknepe-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk sørlig fersknepe-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk sørlig fersknepe-kake?▼
Total tilberedningstid for Fersk sørlig fersknepe-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk sørlig fersknepe-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk sørlig fersknepe-kake?▼
En porsjon av Fersk sørlig fersknepe-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
