Fersk sitrongress-sorbet
Lær hvordan du lager en forfriskende minted sitron grass sorbet med enkle steg. Perfekt som en lett dessert på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne friske og aromatiske sitrongress-sorbeten tar deg rett til Sørøst-Asia. Den rene, intense sitrongresssmaken er som et velkomstkyss fra den tropiske jungelen – perfekt som en oppkvikkende dessert etter et stort måltid eller som en forfriskende plett i en sommerkveld. Hva som virkelig gjør denne sorbeten unik, er den ekstra dosen av frisk mynte som tilfører et uventet stikk av yndig friskhet.
Ingredienser
- 1. 3 stilker fersk sitrongress, ytterbladene fjernet og rotendene trimmet
- 7,1 dl vann
- 1,8 dl ferske mynteblader, vasket godt og tørket
- 1,8 dl sukker
Ingredienser
- 1. 3 stilker fersk sitrongress, ytterbladene fjernet og rotendene trimmet
- 7,1 dl vann
- 1,8 dl ferske mynteblader, vasket godt og tørket
- 1,8 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Skjær tynne skiver av så mye som mulig av sitrongressstilkene, og kast den tørre, tynne øvre delen. La vannet koke opp i en kjele sammen med sitrongresset, og la det småkoke under lokk i 5 minutter. Tilsett mynte og la det småkoke uten lokk i 1 minutt. Fjern kjelen fra varmen og tilsett sukker, og rør til det er oppløst. Kjør blandingen glatt i en blender og sil den gjennom en fin sil over i en bolle, og press hardt på faststoffene. La sirupen avkjøles under lokk til den er kald, og frys den i en iskremmaskin. Sorbeten kan lages én uke i forveien.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, grønn sitrongress for best smak - de tørre, ytre bladene har ikke den samme intense aromen.
- 2For en enda kraftigere sitrongresssmak, knust stilkene litt før de kokes.
- 3Ta deg god tid når du presser ut sirupen gjennom silen - jo mer du får ut, jo kremere blir konsistensen.
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende mellomrett eller dessert, gjerne toppet med litt friske bær eller sitronskiver for en ekstra sprut av syre. Den passer også utmerket som en palettvekker mellom retter i et asiatisk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk sitrongress-sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk sitrongress-sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk sitrongress-sorbet?▼
Total tilberedningstid for Fersk sitrongress-sorbet er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk sitrongress-sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk sitrongress-sorbet?▼
En porsjon av Fersk sitrongress-sorbet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
