Fersk mynte- og sjokoladechip-is
Lær hvordan du lager en deilig iskrem med frisk mynte og sjokoladebiter. Enkel oppskrift for sommerdager og sjokoladeelskere.
Om denne retten
Fersk mynte- og sjokoladechip-is er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, helmelk, ferske mynteblader, godt pakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 4,7 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 2 store egg
- ¾ kopp sukker
- 85 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
Ingredienser
- 1, 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 4,7 dl ferske mynteblader, godt pakket
- 2 store egg
- ¾ kopp sukker
- 85 gram finkvalitets bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
Fremgangsmåte
- 1I en blender, bland krem, melk og mynte til mynten er finhakket. I en kjele, varm opp kremblandingen til den akkurat begynner å koke, og la den avkjøle i 15 minutter. Visp inn egg og sukker, og kok over moderat varme under konstant omrøring til det tykner litt, og et termometer viser 170°F (ca. 77°C). (Ikke la kremen koke opp, ellers vil den skille seg.) Sil kremen gjennom en fin sil over i en bolle. La kremen avkjøles, med plastfolie over overflaten, til den er kald, minst 3 timer, og opp til 1 dag. Hakk sjokoladen. Frys kremen i en iskremmaskin. Overfør iskremen til en lufttett beholder og rør inn sjokoladen. Sett iskremen i fryseren for å stivne.
- 2I en blender, bland krem, melk og mynte til mynten er finhakket. I en kjele, varm opp kremblandingen til den akkurat begynner å koke, og la den avkjøle i 15 minutter. Visp inn egg og sukker, og kok over moderat varme under konstant omrøring til det tykner litt, og et termometer viser 170°F (ca. 77°C). (Ikke la kremen koke opp, ellers vil den skille seg.) Sil kremen gjennom en fin sil over i en bolle. La kremen avkjøles, med plastfolie over overflaten, til den er kald, minst 3 timer, og opp til 1 dag. Hakk sjokoladen. Frys kremen i en iskremmaskin. Overfør iskremen til en lufttett beholder og rør inn sjokoladen. Sett iskremen i fryseren for å stivne.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk mynte- og sjokoladechip-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk mynte- og sjokoladechip-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk mynte- og sjokoladechip-is?▼
Total tilberedningstid for Fersk mynte- og sjokoladechip-is er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk mynte- og sjokoladechip-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk mynte- og sjokoladechip-is?▼
En porsjon av Fersk mynte- og sjokoladechip-is inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
