Klassisk kirsebærpai
Lag en deilig, klassisk kirsebærpai fra bunnen av med denne enkle oppskriften. Perfekt for å nyte sesongens friske kirsebær.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- Paibunn:
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl smør, kaldt og i terninger
- 0.6 dl kaldt vann, eller etter behov
- 1 klype salt
- Kirsebærfyll:
- 900 g ferske Bing-kirsebær, uten stein
- 2.4 dl sukker
- 2 ss tapiokamel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts smør
Ingredienser
- Paibunn:
- 4.7 dl hvetemel
- 2.4 dl smør, kaldt og i terninger
- 0.6 dl kaldt vann, eller etter behov
- 1 klype salt
- Kirsebærfyll:
- 900 g ferske Bing-kirsebær, uten stein
- 2.4 dl sukker
- 2 ss tapiokamel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts smør
Slik gjør du:
- Visp mel og salt sammen i en bolle. Kutt inn smøret med to kniver eller en paiblander til blandingen ligner grove smuler.
- Tilsett kaldt vann, én spiseskje av gangen, og vend inn med en gaffel til melblandingen er fuktet. Ikke tilsett mer vann enn nødvendig: når du klemmer en håndfull av den fuktige deigen, skal den danne en ball.
- Del deigen i to og form til kuler. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 3 dager.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland kirsebær, sukker og tapiokamel i en kjele. La det stå til sukkeret trekker ut saften fra kirsebærene, ca. 10 minutter.
- Varm kirsebærblandingen over middels varme til saften begynner å tykne og bli klar, ca. 5 minutter. Ta av varmen.
- Rør inn smør og vaniljeekstrakt. La det avkjøles til romtemperatur, ca. 5–10 minutter.
- Kjevle ut halve deigen til den passer i en 23 cm paibunn. Legg bunnen i paiformen.
- Skje fyllet i bunnen med en hullsleiv for å la overflødig sirup renne av. Legg smørklatter på toppen av fyllet.
- Skjær resten av deigen i strimler med en skarp kniv eller paiblander. Legg strimlene oppå fyllet og trykk dem fast for å forsegle kantene.
- Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun, ca. 40–50 minutter.
Om denne retten
Klassisk kirsebærpai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Paibunn:, hvetemel, smør, kaldt og i terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kirsebærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kirsebærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kirsebærpai?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kirsebærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kirsebærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kirsebærpai?▼
En porsjon av Klassisk kirsebærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
