Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi
Oppskrift på fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Maor Attias på Pexels
Ingredienser
- 450 g brokkolirabbi, trimmet, stilker kuttet i 7,5 cm biter
- 1 (250 g) boks fersk fettuccine
- 1 (400 g) boks kyllingbuljong med redusert natrium
- 0,5 dl fersk sitronjuice
- 7 dl revet, ovnsbakt kylling (fra 1 ovnsbakt kylling)
- 2 dl ferskrevet parmesanost
- 1 dl pinjekjerner, ristet
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 450 g brokkolirabbi, trimmet, stilker kuttet i 7,5 cm biter
- 1 (250 g) boks fersk fettuccine
- 1 (400 g) boks kyllingbuljong med redusert natrium
- 0,5 dl fersk sitronjuice
- 7 dl revet, ovnsbakt kylling (fra 1 ovnsbakt kylling)
- 2 dl ferskrevet parmesanost
- 1 dl pinjekjerner, ristet
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Tilsett brokkolirabbi og kok til den er sprø, ca. 2 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør brokkolirabbi til en stor bolle med isvann.
- Når den er avkjølt, sil av vannet og sett til side.
- Tilsett fettuccine i den samme kjelen med kokende vann og kok til den er akkurat mør, ca. 2 minutter.
- Sil av vannet, og spar 1,2 dl av kokevannet.
- I mellomtiden, kok opp buljong og sitronsaft i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- La det koke til buljongen er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingen og la den småkoke bare til den er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
- Ha brokkolirabbi i kyllingbuljongen og rør om for å blande.
- Tilsett pastaen, 1,2 dl parmesan, pinjekjerner, persille, olje og sitronskall.
- Venn godt slik at det blir jevnt dekket, og tilsett litt av det reserverte kokevannet, 0,6 dl av gangen, for å fukte.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Fordel pastaen i boller og server.
- Strø over resten av parmesanen og server.
Om denne retten
Den ferske fettuccinen med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi er en himmelsendt kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men den er gitt en moderne, næringsrik vri med tilføyelsen av den bittersøte brokkolirabbien. Resultatet er en deilig, balansert rett som både metter og pirrer sansene.
Tips og Varianter
- 1Ikke skvis for mye sitronjuice i sausen - litt syre er nok for å løfte smakene.
- 2For best resultat, rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du bruker dem. Det gir dem en deilig, nøtteaktig aroma.
- 3Før du tilsetter pastavannet, smak først på sausen og juster krydringen etter behov. Litt ekstra salt og pepper kan virkelig løfte hele retten.
Serveringsforslag
Server denne retten med et glass sprø, tørr hvitvin som løfter de friske, grønne smakene. Avslutt med en enkel salat av blandet grønt for å skape en balansert, næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi?▼
Total tilberedningstid for Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi?▼
En porsjon av Fersk fettuccine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
