Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi
Oppskrift på frisk fettuccine med ovnsstekt kylling og brokkoli rabe, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den ferske fettucinen med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi er en himmelsendt kombinasjon av teksturer og smaker. Denne retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men den er gitt et moderne, næringsrikt twist med tilføyelsen av den bittersøte brokkolirabbi. Resultatet er en deilig, balansert rett som både metter og pirrer sansene.
Ingredienser
- 455 gram brokkoli rabe, trimmet, stilker kuttet i 7,5 cm biter
- 1 (250 g) boks fersk fettucine
- 1 (400 g) boks redusert natrium kyllingbuljong
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 7,1 dl revet, ovnsbakt kylling (fra 1 ovnsbakt kylling)
- 1,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram brokkoli rabe, trimmet, stilker kuttet i 7,5 cm biter
- 1 (250 g) boks fersk fettucine
- 1 (400 g) boks redusert natrium kyllingbuljong
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 7,1 dl revet, ovnsbakt kylling (fra 1 ovnsbakt kylling)
- 1,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 2 ss hakkede ferske persilleblader
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronzest
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett brokkoli rabe og kok til den er sprøtt-blank, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør brokkoli rabe til en stor bolle med isvann. Når den er avkjølt, sil av vannet og sett til side. Tilsett fettuccine i den samme kjelen med kokende vann og kok til den er akkurat mør, ca. 2 minutter. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet.
- 2I mellomtiden, kok opp kraft og sitronsaft i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. La det koke til kraften er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingen og la den småkoke bare til den er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Ha brokkoli rabe i kyllingkraften og rør om for å blande. Tilsett pastaen, 1/2 kopp parmesan, pinjekjerner, persille, olje og sitronskall. Vend godt slik at det blir jevnt dekket, og tilsett litt av det reserverte kokevannet, 1/4 kopp av gangen, for å fukte. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel pastaen i boller og server. Strø over resten av parmesanen og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke skvis for mye sitronjuice i sauen - litt syre er nok for å løfte smakene.
- 2For best resultat, rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du bruker dem. Det gir dem en deilig, nøtteaktig aroma.
- 3Før du tilsetter pastavannet, smak først på sauen og juster krydringen etter behov. Litt ekstra salt og pepper kan virkelig løfte hele retten.
Serveringsforslag
Server denne retten med et glass krisp, tørr hvitvin som løfter de friske, grønne smakene. Avslutt med en enkel salat av blandet grønt for å skape en balansert, næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi?▼
Total tilberedningstid for Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi?▼
En porsjon av Fersk fettucine med ovnsbakt kylling og brokkolirabbi inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
