Frisk fersken-cobbler med sprø topping
Lær hvordan du lager en deilig frisk fersken-cobbler med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommeren med ferske fersken og en sprø topping.
Foto av Terje Sollie på Pexels
Ingredienser
- Ferskenfyll:
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts malt kanel
- 9.5 dl ferske, skivede fersken
- 1 ts sitronsaft
- Cobbler-deig:
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss hvitt sukker
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3 ss smør eller margarin
- 1.2 dl melk
Ingredienser
- Ferskenfyll:
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ss maisstivelse
- 0.25 ts malt kanel
- 9.5 dl ferske, skivede fersken
- 1 ts sitronsaft
- Cobbler-deig:
- 2.4 dl hvetemel
- 1 ss hvitt sukker
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3 ss smør eller margarin
- 1.2 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Bland 1.2 dl sukker, maisstivelse og kanel i en kjele. Visp for å blande godt. Rør inn skivede fersken og sitronsaft, og vend forsiktig til fersknene er jevnt dekket.
- Kok fyllet over middels varme, og rør konstant til blandingen tykner og koker opp. La det koke i 1 minutt. Hell fyllet i en smurt, 2-liters ildfast form. Hold fyllet varmt i ovnen mens du lager toppingen.
- Bland mel, 1 ss sukker, bakepulver og salt i en middels bolle. Bland godt, og skjær inn smøret til blandingen ligner fine smuler. Tilsett melk og rør til blandingen er jevnt fuktet.
- Ta ut ferskenfyllet av ovnen, og legg deigen i seks like store klatter over fersknene.
- Sett formen tilbake i ovnen og stek til toppen er gyllenbrun, ca. 25 til 30 minutter.
Om denne retten
Denne friske fersken-cobbleren er et stykke sol på en tallerken – en forfriskende og smakfull dessert som fanger essensen av sommerens deilige ferskener. Oppskriften er en klassiker, der tradisjonelle råvarer som smør, sukker og melk smelter sammen i en uimotståelig, hjemmebakt delikatesse.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell fersknene – det spiselige skallet gir ekstra fiber og smak!
- 2For en ekstra fyldig konsistens, prøv å bruke en blanding av gule og hvite ferskener.
- 3La deigen hvile i 15 minutter før utforming for å få en mørere og mer sammenhengende topping.
Serveringsforslag
Nyt den varme fersken-cobbleren toppet med en skje vaniljeis eller en dæsj av fersk krem. Serveres også utmerket sammen med en forfriskende sitrongressinfusjon eller et glass iskald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk fersken-cobbler med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk fersken-cobbler med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk fersken-cobbler med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Frisk fersken-cobbler med sprø topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk fersken-cobbler med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk fersken-cobbler med sprø topping?▼
En porsjon av Frisk fersken-cobbler med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
