Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn
Oppskrift på en frisk appelsintarte med sprø hasselnøttbunn, perfekt for sommeren. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer usmakset gelatin, spiseskje vann, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1 1/4 teskjeer usmakset gelatin
- 2. 1 spiseskje vann
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 5. 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 6. 4 store egg
- 7. 1,8 dl fersk appelsinjuice
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 9. 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer (2 3/4 staver) usaltet smør, skåret i spiseskje-store biter, romtemperert
- 10. 3 dl hvetemel
- 11. 1,2 dl melis
- 12. 0,6 dl hasselnøtter
- 13. 1/4 teskje salt
- 14. 9 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 15. 1 stort eggeplomme
- 16. Syltede blodappelsinskiver
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 1 1/4 teskjeer usmakset gelatin
- 2. 1 spiseskje vann
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 5. 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 6. 4 store egg
- 7. 1,8 dl fersk appelsinjuice
- 8. 3 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 9. 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer (2 3/4 staver) usaltet smør, skåret i spiseskje-store biter, romtemperert
- 10. 3 dl hvetemel
- 11. 1,2 dl melis
- 12. 0,6 dl hasselnøtter
- 13. 1/4 teskje salt
- 14. 9 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 15. 1 stort eggeplomme
- 16. Syltede blodappelsinskiver
Fremgangsmåte
- 11. For oransjefyll: Strø gelatin over 1 spiseskje vann i en liten bolle. La det stå i 10 minutter for å mykne. Bland sukker, 2 spiseskjeer appelsinskall og sitronskall i en middels metallbolle. Bruk fingertuppene til å gni ingrediensene sammen til sukkeret er fuktet. Tilsett egg; visp til jevnt. Visp inn begge juicer. Plasser bollen over en kjele med småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet); visp kontinuerlig til blandingen tykner og et termometer som er satt inn i blandingen viser 180°F, omtrent 5 minutter. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen og rør til den er oppløst. Sil oransjeblandingen over i en blender; la den avkjøle til den når 140°F, ca. 10 minutter. Med blenderen i gang, tilsett romtemperert smør i 2 biter om gangen og kjør til det er blandet. Fortsett å blende i ytterligere 3 minutter. Overfør fyllet til en bolle; bland inn de resterende 2 teskjeene appelsinskall. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 22. Strø gelatin over 1 spiseskje vann i en liten bolle. La det stå i 10 minutter for å mykne. Bland sukker, 2 spiseskjeer appelsinskall og sitronskall i en middels metallbolle. Bruk fingertuppene til å gni ingrediensene sammen til sukkeret er fuktet. Tilsett egg; visp til jevnt. Visp inn begge juicer.
- 33. Plasser bollen over en kjele med småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet); visp kontinuerlig til blandingen tykner og et termometer som er satt inn i blandingen viser 180°F, ca. 5 minutter. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen og rør til den er oppløst. Sil oransjeblandingen over i en blender; la den avkjøle til den når 140°F, ca. 10 minutter.
- 44. Med blenderen i gang, tilsett romtemperert smør i 2 biter om gangen og kjør til det er blandet. Fortsett å blende i ytterligere 3 minutter.
- 55. Overfør fyllet til en bolle; bland inn de resterende 2 teskjeene appelsinskall. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 66. For bunnen: Smør en 23 cm firkantet terteform med løs bunn. Finhakk mel, sukker, nøtter og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kutt inn med korte pulser til blandingen ligner grovt mel. Tilsett eggeplomme og bland inn med korte pulser til det dannes fuktige klumper (ikke la deigen danne ball). Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene av den forberedte formen (bør være ca. 0,5 cm tykt). Bruk tommelen til å trykke rundt kantene for å forlenge deigen ca. 0,5 cm over kanten. Sett i kjøleskapet i 1 time. Forvarm ovnen til 190°C. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Avkjøl bunnen helt på rist. (Bunnen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.) Rør i oransjefyllet for å løsne det. Skje i nok av det avkjølte fyllet til å fylle bunnen helt. Sett terte i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer. Pynt med kandiserte blodappelsinskiver. Drypp litt av sirupen over appelsinene. Server kald.
- 77. Smør en 23 cm firkantet terteform med løs bunn. Finhakk mel, sukker, nøtter og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kutt inn med korte pulser til blandingen ligner grovt mel. Tilsett eggeplomme og bland inn med korte pulser til det dannes fuktige klumper (ikke la deigen danne ball). Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene av den forberedte formen (ca. 0,5 cm tykt). Bruk tommelen til å trykke rundt kantene for å forlenge deigen ca. 0,5 cm over kanten. Sett i kjøleskapet i 1 time.
- 88. Forvarm ovnen til 190°C. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Avkjøl bunnen helt på rist. (Bunnen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.) Rør i oransjefyllet for å løsne det. Skje i nok av det avkjølte fyllet til å fylle bunnen helt. Sett terte i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 4 timer. Pynt med kandiserte blodappelsinskiver. Drypp litt av sirupen over appelsinene. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn?▼
Total tilberedningstid for Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn?▼
En porsjon av Fersk appelsintærte med hasselnøttbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
