Kremet fem-urters iskrem
Oppskrift på en frisk og aromatisk iskrem med fem urter, perfekt for sommerdager. Enkel å lage hjemme med sitronmelisse, basilikum, estragon, mynte og lavendel.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 11 dl helmelk
- 2,5 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 0,25 ts salt
- 2 friske sitronmelisskvister (7-10 cm)
- 2 friske basilikumkvister (7-10 cm)
- 2 friske estragonkvister (7-10 cm)
- 2 friske myntekvister (7-10 cm)
- 2 friske lavendelkvister (7-10 cm)
- 4 store eggeplommer
Ingredienser
- 11 dl helmelk
- 2,5 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 0,25 ts salt
- 2 friske sitronmelisskvister (7-10 cm)
- 2 friske basilikumkvister (7-10 cm)
- 2 friske estragonkvister (7-10 cm)
- 2 friske myntekvister (7-10 cm)
- 2 friske lavendelkvister (7-10 cm)
- 4 store eggeplommer
Slik gjør du:
- Visp sammen melk, sukker, maisstivelse og salt i en tykk kjele på 2-3 liter.
- Tilsett urtekvistene og kok opp under konstant visping. La det småkoke forsiktig, mens du visper kontinuerlig, i 1 minutt.
- Pisk lett sammen eggeplommene i en stor bolle.
- Sil den varme melken gjennom en sikt over et stort målebeger av glass, og press forsiktig på kvistene før du kaster dem.
- Tilsett deretter gradvis den varme melken i eggeplommene, mens du visper til det er godt blandet.
- Kok blandingen i kjelen over moderat lav varme, mens du rører kontinuerlig med en tresleiv, til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje og viser 77-79°C på et termometer, i 3-5 minutter (ikke la den koke).
- Sil kremen gjennom en ren sikt over en ren bolle og avkjøl helt, med overflaten dekket av vokspapir.
- La den stå i kjøleskapet til den er kald, minst 2 timer.
- Frys deretter kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
- Overfør iskremen til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne helt.
Om denne retten
Fem-urters iskrem er en fantastisk og raffinert sommerdessert som samler de friske og aromatiske smakene fra fem av sommerens mest populære urter. Kombinasjonen av den kremete melkeblandingen og de friske, grønne tonene fra sitronmelisse, basilikum, estragon, mynte og lavendel er både forfriskende og sofistikert. Denne iskremoppskriften passer perfekt som avslutning på en sommerkveld med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, velplukkede urter for best aroma og smak.
- 2Pass på at kremen når riktig temperatur (77-79°C) slik at eggene stivner ordentlig og gir en kremet konsistens.
- 3Følg instruksjonene for din iskremmaskin nøye for å oppnå best resultat.
Serveringsforslag
Servér fem-urters iskrem i små, elegante skåler og pynt med ferske bær, tørket lavendel eller litt honningglasur. Den passer utmerket som avslutning på et lett sommermåltid med salater, fisk eller grillede retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet fem-urters iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet fem-urters iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet fem-urters iskrem?▼
Total tilberedningstid for Kremet fem-urters iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet fem-urters iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet fem-urters iskrem?▼
En porsjon av Kremet fem-urters iskrem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Kremet banansplit-pai med jordbær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
