Faux Pho
Oppskriften på faux pho gir deg en smakfull og enkel måte å lage vietnamesisk inspirert suppe hjemme. Perfekt for en rask middag eller helgefeiring.
Om denne retten
Faux Pho er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje vegetabilsk olje, liten løk, hvitløksfedd, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 teskje vegetabilsk olje
- 2. 1/2 liten løk
- 3. 4 hvitløksfedd, knust
- 4. 1 stykke ingefær på 3x1 tommer, skrelt
- 5. 5,9 dl lavsaltet storfebuljong
- 6. 1 hel stjerneanis
- 7. 1 kanelstang på 3–4 tommer
- 8. 113 gram (4,7 dl) blandede sopp (som østerssopp eller shiitake med stilk), tynne skiver eller revet
- 9. 1 vårløk, tynne skiver
- 10. Kosher-salt
- 11. 2 pakker instant ramen (helst ikke fritert; kun nudler)
- 12. 570 gram (1 1/4–225 gram) storfeindrefilet, skåret på tvers i 1/8 tommers skiver
- 13. Bønnespirer, basilikumblader og tynne skiver serranoskiver
Ingredienser
- 1. 1 teskje vegetabilsk olje
- 2. 1/2 liten løk
- 3. 4 hvitløksfedd, knust
- 4. 1 stykke ingefær på 3x1 tommer, skrelt
- 5. 5,9 dl lavsaltet storfebuljong
- 6. 1 hel stjerneanis
- 7. 1 kanelstang på 3–4 tommer
- 8. 113 gram (4,7 dl) blandede sopp (som østerssopp eller shiitake med stilk), tynne skiver eller revet
- 9. 1 vårløk, tynne skiver
- 10. Kosher-salt
- 11. 2 pakker instant ramen (helst ikke fritert; kun nudler)
- 12. 570 gram (1 1/4–225 gram) storfeindrefilet, skåret på tvers i 1/8 tommers skiver
- 13. Bønnespirer, basilikumblader og tynne skiver serranoskiver
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, med snittflaten ned, hvitløk og ingefær. Kok, rør av og til, til hvitløken er gyllen, ca. 3–4 minutter. Tilsett 1 ½ kopp vann, buljong, stjerneanis og kanel; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 7–8 minutter. Tilsett sopp; la det småkoke i 2 minutter. Tilsett vårløk. Krydre med salt. I mellomtiden koker du ramen til den er mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av vannet; fordel i serveringsskåler. Legg storfeskiver i suppen; la det småkoke til det er akkurat gjennomkokt, ca. 20 sekunder. Bruk en tang til å overføre storfeskivene til skålene. Kast ingefær, hvitløk, stjerneanis og kanel; øs buljongen over i skålene. Pynt med bønnespirer, basilikum og skivede chili.
- 22. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk, med snittflaten ned, hvitløk og ingefær. Kok, rør av og til, til hvitløken er gyllen, ca. 3–4 minutter. Tilsett 1 ½ kopp vann, buljong, stjerneanis og kanel; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 7–8 minutter. Tilsett sopp; la det småkoke i 2 minutter. Tilsett vårløk. Krydre med salt.
- 33. I mellomtiden koker du ramen til den er mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av vannet; fordel i serveringsskåler.
- 44. Legg storfeskiver i suppen; la det småkoke til det er akkurat gjennomkokt, ca. 20 sekunder. Bruk en tang til å overføre storfeskivene til skålene.
- 55. Kast ingefær, hvitløk, stjerne
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Faux Pho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Faux Pho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Faux Pho?▼
Total tilberedningstid for Faux Pho er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Faux Pho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Faux Pho?▼
En porsjon av Faux Pho inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
