Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost
Oppskrift på farfalle med saftig kylling, ferske tomater, søt karamellisert løk og kremet geitost. En smakfull og enkel rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smaksrik og fargerik hyllest til sommeren. Farfalle-pastaen kombineres med saftige heirloom-tomater, møre biter av rotisseriekylling og en overdådig topping av karamellisert rødløk og mild geitost. Oppskriften bringer den tradisjonelle italienske smakskombinasjonen av tomat, ost og basilikum inn i en moderne og solfylt variant som garantert vil bringe glede til enhver sommerfest eller helgemiddag.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 store rødløk, tynne skiver
- 3. 2 spiseskjeer sherry-vinäger
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 225 gram farfalle-pasta
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 8. 6 heirloom-tomater, kjernet og hakket (ca. 11,9 dl)
- 9. 4,7 dl revet kokt kylling (fra ½ rotisseriekylling)
- 10. ½ kopp tynne skiver av basilikumblader
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk marjoram
- 12. 7,1 dl babyspinat
- 13. 85 gram myk fersk geitost, smuldret
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 store rødløk, tynne skiver
- 3. 2 spiseskjeer sherry-vinäger
- 4. 1 teskje sukker
- 5. 225 gram farfalle-pasta
- 6. 2,4 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl lavsaltet kyllingkraft
- 8. 6 heirloom-tomater, kjernet og hakket (ca. 11,9 dl)
- 9. 4,7 dl revet kokt kylling (fra ½ rotisseriekylling)
- 10. ½ kopp tynne skiver av basilikumblader
- 11. 2 spiseskjeer hakket fersk marjoram
- 12. 7,1 dl babyspinat
- 13. 85 gram myk fersk geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; dryss over salt og kok til løken begynner å bli brun, rør ofte, ca. 8 minutter. Skru ned varmen til middels lav. Rør inn eddik og sukker; kok til løken er karamellisert og har fått en dyp brunfarge, rør ofte, ca. 15 minutter. Overfør den karamelliserte løken til en bolle; sett til side. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, rør av og til. Sil av vannet. Tilsett vin i den reserverte stekepannen. Kok opp og la det redusere til ca. 1/2 kopp, ca. 3 minutter. Tilsett pasta, løk, buljong og de neste fire ingrediensene. Krydre med salt og pepper. Rør rundt over middels varme for å varme opp, ca. 3 minutter. Fordel spinaten på tallerkener. Legg pastaen over spinaten. Topp med smuldret geitost.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; dryss over salt og kok til løken begynner å bli brun, rør ofte, ca. 8 minutter. Skru ned varmen til middels lav. Rør inn eddik og sukker; kok til løken er karamellisert og har fått en dyp brunfarge, rør ofte, ca. 15 minutter. Overfør den karamelliserte løken til en bolle; sett til side.
- 33. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, rør av og til. Sil av vannet.
- 44. Tilsett vin i den reserverte stekepannen. Kok opp og la det redusere til ca. 1/2 kopp, ca. 3 minutter. Tilsett pasta, løk, buljong og de neste fire ingrediensene. Krydre med salt og pepper. Rør rundt over middels varme for å varme opp, ca. 3 minutter.
- 55. Fordel spinaten på tallerkener. Legg pastaen over spinaten. Topp med smuldret geitost.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige heirloom-tomater for å få den deilige, fylte tomatsmaken.
- 2Kok løken sakte over middels lav varme for å få en dyp, karamellisert smak uten at den blir bitter.
- 3For ekstra smaksfullhet, bruk rester av rotisseriekylling i retten i stedet for rå kylling.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike pastaretten med et glass frisk, tørr hvitvin for å fremheve de syrlige tomatene og søte, karamelliserte løkene. Et enkelt salat av babyspinat eller ruccola passer også perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost?▼
Total tilberedningstid for Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost?▼
En porsjon av Farfalle med kylling, tomater, karamelliserte løk og geitost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
