Falsk røkt pulled pork (Carnitas)
Lær hvordan du lager faux røkt pulled svinekjøtt (carnitas) hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for middagen eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Deilig, saftig pulled pork uten noe røkeanlegg? Ja, takk! Denne oppskriften på falsk røkt carnitas-stil pulled pork er et skikkelig mesterverk. Svinebogen får en deilig krydderblanding som gir en utrolig god, røykfull smak selv uten ekte røyking. Resultatet er en kjempedelikat hovedrett som passer perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt koriander
- salt etter smak
- 1 (1,4 kg) svinebog, eller mer etter smak
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4,7 dl vann
- 2 spiseskjeer flytende røksmakstilsetning
- 2 tørkede chipotle-chilipepper, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 6 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer tørket oregano
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt koriander
- salt etter smak
- 1 (1,4 kg) svinebog, eller mer etter smak
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4,7 dl vann
- 2 spiseskjeer flytende røksmakstilsetning
- 2 tørkede chipotle-chilipepper, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland brunt sukker, hvitløkspulver, chilipulver, paprika, oregano, løkpulver, sennepsfrø, svart pepper, spisskummen, koriander og salt i en liten bolle.
- 2Gni svinefileten godt inn med brunt sukker og krydderblandingen.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Legg i svinefileten; stek til den er brunet, ca. 3 til 5 minutter på hver side.
- 4Overfør svinefileten til en slow cooker. Tilsett vann, flytende røyk og chipotle-pepper.
- 5Kok på lav varme til kjøttet er mørt, omtrent 6 timer. Overfør kjøttet til et skjærebrett og riv det opp med tenger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets svinebog for best resultat - den skal være mør og saftig når den er ferdig.\nLa kjøttet koke sakte og lavt i slow cookeren i minst 6 timer. Da får du den helt rette, møre teksturen.\nSpill på kontrastene ved å servere den sprøstekte pulled porken med en frisk, syrlig coleslaw eller salat.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte pulled porken i hvite, luftige burgerbrød eller tortillas, sammen med en frisk, hjemmelaget coleslaw og sylteagurk. En kjølig øl eller et glass margarita passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Falsk røkt pulled pork (Carnitas)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Falsk røkt pulled pork (Carnitas). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Falsk røkt pulled pork (Carnitas)?▼
Total tilberedningstid for Falsk røkt pulled pork (Carnitas) er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Falsk røkt pulled pork (Carnitas) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Falsk røkt pulled pork (Carnitas)?▼
En porsjon av Falsk røkt pulled pork (Carnitas) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
