Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus
Oppskrift på sprø pretzel-kyllingstrimler servert med en krydret honning-dijonsaus. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Foto av Johnny Pan på Pexels
Ingredienser
- 1360 g kyllingfilet, kuttet i 3-4 cm lange strimler
- 4.7 dl kulturmelk
- 2 ss tørket basilikum
- 2 ss tørket oregano
- 2 ss hvitløksgranulat
- 0.75 ts salt
- 2 ts pepper
- 0.75 ts chiliflak
- 3.6 dl røkte mandler
- 12 store surdeigspretzels
- Rapsolje, til steking
- 1.2 dl dijonsennep
- 0.6 dl honning
- 1 chipotle-pepper i adobosaus
- 2 ts adobosaus (valgfritt)
- 1 ts eplesidereddik
Ingredienser
- 1360 g kyllingfilet, kuttet i 3-4 cm lange strimler
- 4.7 dl kulturmelk
- 2 ss tørket basilikum
- 2 ss tørket oregano
- 2 ss hvitløksgranulat
- 0.75 ts salt
- 2 ts pepper
- 0.75 ts chiliflak
- 3.6 dl røkte mandler
- 12 store surdeigspretzels
- Rapsolje, til steking
- 1.2 dl dijonsennep
- 0.6 dl honning
- 1 chipotle-pepper i adobosaus
- 2 ts adobosaus (valgfritt)
- 1 ts eplesidereddik
Slik gjør du:
- I en liten bolle, bland basilikum, oregano, hvitløksgranulat, salt, pepper og chiliflak.
- Legg kulturmelk og halvparten av krydderblandingen i en dobbel, gjenlukkbar plastpose.
- Tilsett kylling og masser posen til kyllingen er godt dekket.
- Sett i kjøleskapet i 6 til 12 timer.
- Sett til side resten av krydderblandingen.
- Legg mandler i en plastpose.
- Bruk en kjevle eller hammer (flat side) til å knuse mandlene til blandingen ser delvis grovhakket ut, delvis som smuler.
- Ta mandlene ut av posen og legg dem i en grunne skål.
- Legg pretzels i samme pose og knus dem med hammer eller kjevle til blandingen ligner store brødsmuler og pulver.
- Tilsett pretzelblandingen i mandelblandingen og bland godt.
- I en stor stekepanne, hell i rapsolje til den er ca. 4 cm høy.
- Varm opp på høy varme til oljen er varm, men ikke ryker, ca. 175 °C.
- Ta kyllingfiletene ut av kulturmelken og vend dem i mandel-pretzelblandingen, trykk blandingen godt fast på filetene.
- Legg forsiktig filetene i oljen, i porsjoner, og pass på å ikke overfylle pannen.
- Stek filetene til de er dyp gyllenbrune, ca. 5 minutter, eller til gjennomstekt, vær forsiktig så de ikke brenner seg.
- Ta dem ut og la dem renne av på et bakepapir eller en rist.
- Server umiddelbart med krydret honning-dijonsaus, eller hold dem varme i ovn på 95 °C.
- For sausen: I en liten foodprosessor, bland alle ingrediensene til sausen.
- Sett i kjøleskapet til du skal bruke.
Om denne retten
Disse fabelaktige pretzel-kyllingstrimlene er en mesterlig blanding av sprøtt, krydret og søt-syrlig. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, der kyllingen marineres i smakfulle urter og krydder før den dypstekes i en delikat sprøstekt panering. Resultatet er en rett som både imponerer øyet og nyter smaksløkene. Denne retten passer perfekt som en festlig forrett på julebord eller som en uimotståelig snack til kveldens filmkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun benfri, skinnfri kyllingbryst for best tekstur og saftighet.
- 2Marinér kyllingen i kulturmelken i minst 6 timer for maksimal smaksutvikling.
- 3Knus pretzlene grovt for å få en spennende teksturkontrast mot den sprø paneringen.
Serveringsforslag
Disse kyllingstrimlene passer utmerket sammen med den krydrede honning-dijonsausen, som tilfører en deilig sødme og syrlig-krydret kompleksitet. Server retten med et glass kald, lett øl for en perfekt balansert og forfriskende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus?▼
En porsjon av Sprø kyllingstrimler med pretzel og krydret honning-dijonsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
