Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem
Oppskrift på klassisk mille-feuille, en deilig fransk dessert med lag av sprø butterdeig, mascarponekrem og friske bringebær. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 400 g) frossen butterdeig, tint
- 2 ss melis, pluss mer til dryss
- 225 g mascarpone
- 2,4 dl kremfløte
- 2 vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 2 ss bringebærlikør
- Skall av 1 sitron
- 9,5 dl ferske bringebær
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 400 g) frossen butterdeig, tint
- 2 ss melis, pluss mer til dryss
- 225 g mascarpone
- 2,4 dl kremfløte
- 2 vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 2 ss bringebærlikør
- Skall av 1 sitron
- 9,5 dl ferske bringebær
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med bakepapir eller en bakematte.
- Rull ut butterdeigen til et rektangel på ca. 30 x 38 cm. Del deigen i tre rektangler på ca. 30 x 13 cm. Overfør til det forberedte stekebrettet.
- Prikk deigen med en gaffel og sett den i kjøleskapet i 10 minutter, eller i fryseren i 10 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Dryss deigen med melis. Stek til den er gyldenbrun og hevet, ca. 15 minutter. Sett til side for å avkjøle på en avkjølingsrist i ca. 15 minutter.
- Ha melis, mascarpone, kremfløte og vaniljefrø i en bolle med en mikser utstyrt med visp. Visp til myke topper dannes.
- Tilsett bringebærlikør og sitronskall, og kjør mikseren i 10 sekunder for å blande ingrediensene.
- For å montere: Plasser en liten klatt med pisket krem på serveringsfatet for å feste mille-feuilleen.
- Legg ett stykke av den stekte butterdeigen med glasuren ned mot fatet.
- Fordel halvparten av den piskede kremen jevnt over deigen. Pynt med halvparten av de friske bringebærene i rader oppå kremen.
- Legg deretter et nytt lag med butterdeig med glasuren ned.
- Topp det andre laget med resten av kremen og bringebærene.
- Legg det siste stykket av butterdeigen med glasuren opp, og dryss rikelig med melis over.
Om denne retten
Denne klassiske mille-feuille-oppskriften er en feiring av enkle, men lekre ingredienser som kommer sammen i en himmelsk dessert. Med sin luftige butterdeig, kremet mascarponekrem og friske bringebær, er dette en fransk klassiker som vil imponere alle gjester på et spesielt middagsselskap eller til kveldskosen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la butterdeigen hvile før den stekes for best mulig resultat.
- 2Dryss deigen rikelig med melis før steking for en deilig, karamellisert overflate.
- 3Juster konsistensen på kremen ved å redusere eller øke mengden kremfløte etter smak.
Serveringsforslag
Serveres best like etter montering for å nyte den sprø deigen og den kalde, kremete fyllingen. Prøv å servere mille-feuillen med et glass musserende vin for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem?▼
En porsjon av Klassisk mille-feuille med bringebær og mascarponekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Brownie kirkegårdskake til Halloween
