Fabelaktig mille-feuille
Oppskriften på marvelous mille-feuille, en deilig fransk dessert med lag av sprø butterdeig og krem. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne fabelaktige mille-feuille-oppskriften er en feiring av de enkle, men lekre ingrediensene som kommer sammen i en himmelsendt dessert. Med sin luftige butterdeig, kremet mascarpone-krem og friske bringebær, er dette en klassisk fransk dessert som vil imponere alle gjester på et spesielt middagsselskap eller kveldskos.
Ingredienser
- Én 14-unse ark med frossen, helt smørbasert butterdeig, for eksempel Dufour, tint
- 2 spiseskjeer melis, pluss mer til å drysse over deigen og den ferdige retten
- 8 unse mascarpone
- 2,4 dl kremfløte
- 2 vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 2 spiseskjeer bringebærlikør
- Skall av 1 sitron
- 9,5 dl ferske bringebær
Ingredienser
- Én 14-unse ark med frossen, helt smørbasert butterdeig, for eksempel Dufour, tint
- 2 spiseskjeer melis, pluss mer til å drysse over deigen og den ferdige retten
- 8 unse mascarpone
- 2,4 dl kremfløte
- 2 vaniljestenger, delt og frøene skrapet ut
- 2 spiseskjeer bringebærlikør
- Skall av 1 sitron
- 9,5 dl ferske bringebær
Fremgangsmåte
- 1Dekk et stekebrett med bakepapir eller en bake matte.
- 2Rull ut paien, form den til et rektangel på 30 x 38 cm, og del den i tre rektangler på 30 x 13 cm. Overfør til det forberedte stekebrettet. Prikk paien med en gaffel og sett den i kjøleskapet i 10 minutter, eller i fryseren i 10 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 4Dryss paien med melis (dette vil sørge for at paien karamelliserer når den stekes). Stek til den er gyldenbrun og hevet, ca. 15 minutter. Sett til side for å avkjøle på en avkjølingsrist i ca. 15 minutter.
- 5I en bolle med en mikser utstyrt med visp, tilsett melis, mascarpone, krem og vaniljefrø, og visp til myke topper dannes. Tilsett bring likør og sitrusskall, og kjør mikseren i 10 sekunder for å blande ingrediensene.
- 6For å montere: Plasser en klatt med pisket krem på serveringsfatet for å feste mille-feuilleen. Legg ett stykke av paien med glasuren ned mot fatet. Skje over halvparten av den piskede kremen og jevn ut toppen. Pynt med halvparten av de friske bringebærene i rader oppå kremen, og legg deretter et nytt lag av paibunn med glasuren ned. Topp det andre laget med resten av kremen og bringebærene. Legg det siste stykket av paien med glasuren opp, og dryss rikelig med melis over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la butterdeigen hvile før den stekes for best mulig resultat.
- 2Dekk deigen rikelig med melis før steking for en deilig, karamellisert overflate.
- 3Juster konsistensen på kremen ved å redusere eller øke mengden kremfløte etter smak.
Serveringsforslag
Serveres best like etter montering for å nyte den sprø deigen og den kalde, kremet fyllingen. Prøv å servere mille-feuillen med et glass mousserende vin for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fabelaktig mille-feuille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fabelaktig mille-feuille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fabelaktig mille-feuille?▼
Total tilberedningstid for Fabelaktig mille-feuille er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fabelaktig mille-feuille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fabelaktig mille-feuille?▼
En porsjon av Fabelaktig mille-feuille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
