Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus
Lær hvordan du lager stilfull svineribbe, en enkel og smakfull rett perfekt for helgen. Enkel å følge oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 3 ss grovt salt
- 3 ss nykvernet pepper
- 0.6 dl grovhakket fersk oregano
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
- 6 ss appelsinjuice
- 2 ss ferskpresset limesaft (ca. 1 lime)
- 4 dråper sterk rød pepper-saus, eller mer etter smak
- 2 ss olivenolje
- 2 (1.4 kg) ribbeinsrader av svin
- 0.8 dl melasse
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 2 ss malt spisskummen
- 1.2 dl grovhakket fersk koriander
- 1 til 3 ss finhakkede ferske chilipepper
Ingredienser
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss malt spisskummen
- 2 ss chilipulver
- 2 ss mørkbrunt sukker
- 3 ss grovt salt
- 3 ss nykvernet pepper
- 0.6 dl grovhakket fersk oregano
- 0.6 dl grovhakket fersk koriander
- 6 ss appelsinjuice
- 2 ss ferskpresset limesaft (ca. 1 lime)
- 4 dråper sterk rød pepper-saus, eller mer etter smak
- 2 ss olivenolje
- 2 (1.4 kg) ribbeinsrader av svin
- 0.8 dl melasse
- 1.2 dl ketchup
- 0.6 dl ferskpresset limesaft
- 2 ss malt spisskummen
- 1.2 dl grovhakket fersk koriander
- 1 til 3 ss finhakkede ferske chilipepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 grader C (200 grader F).
- I en foodprosessor med stålkniv, eller i en blender, bland sammen ingrediensene til krydderpastaen og kjør til jevn.
- Tørk ribbeina med kjøkkenpapir, og gni dem grundig inn med pastaen.
- Legg ribbeina på to bakeplater, og stek dem sakte i ovnen i 3 timer, eller til det kommer rød saft når du stikker i kjøttet med en gaffel, og kjøttet er mørt og løsner lett fra beinet.
- Ta ribbeina ut av ovnen. De kan eventuelt settes under grillen nå, eller oppbevares i kjøleskapet, tildekket, i opptil 2 dager.
- Mens ribbeina stekes, bland sammen ingrediensene til sausen i en liten bolle, og rør godt. Sett til side.
- Varm opp grillovnen (broileren) til høy varme. Plasser risten ca. 7.5 cm fra varmekilden.
- Legg ribbeina på et rent stekebrett. Ideelt sett skal de ha en lett skorpe på overflaten, og avhengig av grillen din, vil dette ta 3 til 5 minutter per side.
- Pensle ribbeina med sausen de siste 30 sekundene under grillingen.
- Skjær ribbeina mellom beina, og server med resten av sausen ved siden av.
Om denne retten
Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 195 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer finhakket hvitløk, malt spisskummen, chilipulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus?▼
En porsjon av Stilfull svineribbe med krydderpasta og limesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
