Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks
Lær hvordan du lager en deilig espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks. En perfekt dessert for kaffeelskere, enkel å lage og smakfull.
Foto av Mehrdad Badr på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kald kremfløte
- 1,5 dl sukker
- 250 g mascarponeost, romtemperert
- 250 g sjokoladekjeks
- 1 ss instant espressopulver
- Spesialutstyr: en 24–25 cm rund springform
Ingredienser
- 7 dl kald kremfløte
- 1,5 dl sukker
- 250 g mascarponeost, romtemperert
- 250 g sjokoladekjeks
- 1 ss instant espressopulver
- Spesialutstyr: en 24–25 cm rund springform
Slik gjør du:
- Pisk 5 dl kremfløte med 0,75 dl sukker i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det akkurat danner myke topper, 2 til 4 minutter.
- Reduser hastigheten til lav, og tilsett mascarpone. Bland til det er godt kombinert.
- Fordel 3 dl av mascarponeblandingen jevnt i bunnen av en springform.
- Dekk med 14 kjeks, eventuelt litt overlappende.
- Fordel deretter ytterligere 3 dl mascarponeblanding, etterfulgt av 14 kjeks arrangert på samme måte.
- Fordel resten av mascarponeblandingen på toppen. Jevn ut overflaten med en metallskrape.
- Dekk formen med folie og frys til det er fast, ca. 1 time.
- Overfør fra fryseren til kjøleskapet og la det stå kaldt, dekket, til en skarp kniv som settes inn i midten lett skjærer gjennom de myke kjeksene, ca. 8 timer.
- Kjør de resterende sjokoladekjeksene i en food processor til de er finhakket.
- Pisk den gjenværende 2 dl kremfløten med espressopulver og de resterende 0,75 dl sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til det akkurat danner stive topper, ca. 3 minutter.
- Fjern folie og sidene av formen, og dekk kaken med espresso-krem.
- Strø lett kjeksbiter rundt kanten av toppen. Server kald.
Om denne retten
Denne espressokaken er et sant smaksunikum! Den kombinerer deilige sjokoladekjeks med den dype, intense aromaen fra espresso og den luftige, kremede mascarponefyllingen. Det er en perfekt dessert for den kaffeglade, som garantert vil bli møtt med begeistrede oooh og aaah rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg kjeks med rik, sjokoladeaktig smak for å få frem espressoens fylde.
- 2Tips 2: Bruk en springform for å få den flotte, lagdelte strukturen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å ta det sakte – la kaken hvile i kjøleskapet i minst 8 timer slik at kjeksene får tid til å mykne opp.
Serveringsforslag
Denne espressokaken passer utmerket til en avslappende kaffekopp etter en god middag. For en ekstra luksusopplevelse, server den med en skje vaniljeis ved siden av for en deilig kontrast mot den intense kakaoen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Espressokake med mascarpone og sjokoladekjeks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
