Espressokake med mascarpone og iskrem
Lær hvordan du lager en deilig espresso og mascarpone iskake. Perfekt dessert for kakeelskere som elsker kaffe. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne espressokaken er et sant smaksunikum! Den kombinerer deilige sjokoladekjeks med den dype, intense aromaen fra espresso og den luftige, kremede mascarponefyllingen. Det er en perfekt dessert for den kaffeglade, som garantert vil bli møtt med begeistrede oooh og aaah rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 7,1 dl kald kremfløte
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl mascarponeost (ca. 250 gram) romtemperert
- 1 (ca. 255 gram) eske sjokoladekjeks (anbefalt: Nabisco Famous)
- 1 spiseskje instant espressopulver
- Spesialutstyr: en 24–25 cm rund springform (ca. 26 cm)
Ingredienser
- 7,1 dl kald kremfløte
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl mascarponeost (ca. 250 gram) romtemperert
- 1 (ca. 255 gram) eske sjokoladekjeks (anbefalt: Nabisco Famous)
- 1 spiseskje instant espressopulver
- Spesialutstyr: en 24–25 cm rund springform (ca. 26 cm)
Fremgangsmåte
- 1Pisk 2 kopper krem med 6 spiseskjeer sukker i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til det akkurat danner myke topper, 2 til 4 minutter. Reduser hastigheten til lav, og tilsett mascarpone og bland til det er godt kombinert.
- 2Fordel 1 1/4 kopper mascarponeblanding jevnt i bunnen av en springform, og dekk med 14 kjeks, eventuelt overlappende litt. Fordel deretter ytterligere 1 1/4 kopper mascarponeblanding, etterfulgt av 14 kjeks arrangert på samme måte. Fordel resten av mascarponeblandingen på toppen. Jevn ut overflaten med en metallskrape, dekk deretter formen med folie og frys til det er fast, ca. 1 time. Overfør fra fryseren til kjøleskapet og la det stå kaldt, dekket, til en skarp kniv som settes inn i midten lett skjærer gjennom de myke kjeksene, ca. 8 timer.
- 3Kjør de resterende sjokoladekjeksene i en food processor til de er finhakket.
- 4Pisk den gjenværende koppen krem med espressopulver og de resterende 3 spiseskjeene sukker med en elektrisk mikser på middels hastighet til det akkurat danner stive topper, ca. 3 minutter.
- 5Fjern folie og sidene av formen, og dekk kaken med espresso-krem. Strø lett kjeksbiter rundt kanten av toppen. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg kjeks med rik, sjokoladeaktig smak for å få frem espressoens fylde.
- 2Tips 2: Bruk en spring form for å få den flotte, lagdelte strukturen.
- 3Tips 3: Ikke vær redd for å ta det sakte - la kaken hvile i kjøleskapet i minst 8 timer slik at kjeksene får tid til å mykne opp.
Serveringsforslag
Denne espressokaken passer utmerket til en avslappende kaffekopp etter en god middag. For en ekstra luksusopplevelse, server den med en skje vaniljeis ved siden av for en deilig kontrast mot den intense kakaoen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espressokake med mascarpone og iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espressokake med mascarpone og iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espressokake med mascarpone og iskrem?▼
Total tilberedningstid for Espressokake med mascarpone og iskrem er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espressokake med mascarpone og iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espressokake med mascarpone og iskrem?▼
En porsjon av Espressokake med mascarpone og iskrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
