Espresso panna cotta
Lær hvordan du lager espresso panna cotta, en smakfull og elegant dessert perfekt for enhver anledning. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne espresso panna cottaen er en sofistikert og elegant dessert som kombinerer den intense smaken av italiensk espresso med den kremet og glatte teksturen av panna cotta. Oppskriften har røtter tilbake til Italias kystregioner, men har nå blitt en favoritt hos moderne kjøkkenentusiaster over hele verden.
Ingredienser
- 1,2 dl helmelk
- 1 1/2 teskjeer usøtet pulverisert gelatin
- 3,6 dl kremfløte
- 3 toppede teskjeer instant espressopulver
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 1 liten hvit sjokoladeplate, til pynt
- 1 liten mørk sjokoladeplate, til pynt
Ingredienser
- 1,2 dl helmelk
- 1 1/2 teskjeer usøtet pulverisert gelatin
- 3,6 dl kremfløte
- 3 toppede teskjeer instant espressopulver
- 0,6 dl sukker
- En klype salt
- 1 liten hvit sjokoladeplate, til pynt
- 1 liten mørk sjokoladeplate, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser melken i en liten, tykkbunnet kjele. Strø gelatin over og la det stå i 5 minutter for å myke opp gelatinen. Rør forsiktig over middels varme til gelatinen er løst opp, men melken ikke koker, i omtrent 2 minutter. Tilsett fløten, espressopulver, sukker og salt. Rør på lav varme til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles litt. Hell blandingen i to martiniglass, og fordel den jevnt. Dekk til og sett i kjøleskapet, og rør om hver 20. minutt de første timene. La det stå til det stivner, minst 6 timer og opptil 2 dager.
- 2Når panna cottaen er klar til servering, bruk en grønnsaksskreller på sjokoladeblokkene for å lage omtrent én spiseskje med hvit og mørk sjokoladespon. Strø sjokoladesponene over hver panna cotta og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets espresso for den beste smaken.
- 2For et ekstra silkemykt resultat, sil fløteblandingen før den helles i formene.
- 3La panna cottaen stivne i minst 6 timer for best konsistens - eller la den stå over natten for et enda fastere resultat.
Serveringsforslag
Denne panna cottaen passer perfekt som en avslutning på et italiensk inspirert middagsselskap, servert med et glass søt Marsala-vin eller en espresso. Dryss over litt ekstra grovkvernet espressopulver for en ekstra duft og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso panna cotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso panna cotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso panna cotta?▼
Total tilberedningstid for Espresso panna cotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso panna cotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso panna cotta?▼
En porsjon av Espresso panna cotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
