Espresso-kaffe-trøfler
Lær hvordan du lager smakfulle espresso coffee truffles med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt til kaffekvelden eller gave.
Om denne retten
Espresso-kaffe-trøflene er et virkelig elegante og sofistikerte dessert som kombinerer den intense, kaffefylte smaken av espresso med den rike, mørke sjokoladen. Dette er en tradisjonell norsk konfekt som er perfekt for nyte med en god kopp kaffe etter en god middag, eller som en liten sødme å nyte i den stille stunden. Teksturen er silkemyk og gir en nydelig avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl enkel fløte
- 2. 1,2 dl varm espressokaffe
- 3. 29 gram mørk sjokolade (anbefalt: kakaoinnhold på 70 prosent eller mer)
- 4. Kakaopulver, til å dekke med
Ingredienser
- 1. 3,6 dl enkel fløte
- 2. 1,2 dl varm espressokaffe
- 3. 29 gram mørk sjokolade (anbefalt: kakaoinnhold på 70 prosent eller mer)
- 4. Kakaopulver, til å dekke med
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en kjele varmer du opp fløten forsiktig til kokepunktet. Slå av varmen og tilsett kaffe og sjokolade. Rør med en visp til blandingen blir jevn og sjokoladen har smeltet. På dette stadiet skal væsken ha blitt litt lysere og mer skinnende. Hell den over i en kanne og la den avkjøle i omtrent 2 timer, eller til den har blitt romtemperert. Se Kok’s notat*.
- 33. Pisk blandingen med en elektrisk visp i omtrent 1 minutt, eller til den skifter farge.
- 44. Kle en kvadratisk plastbeholder med bakepapir og hell sjokoladeblandingen i den. La den stivne i kjøleskapet i 2 timer. Du kan teste dette ved å trykke på toppen med fingrene. Bruk en slikkepott til å løfte sjokoladen ut av formen med bakepapiret, og skjær den raskt i lengder på omtrent 2/3 tommer. Deretter skjærer du disse i terninger. Ha kakaopulver i en flat tallerken og rull terningene i det, slik at de blir godt dekket. Trøflene kan oppbevares i omtrent 2 uker.
- 55. *Kok’s notat: Alternativt kan du sette den i kjøleskapet i 20 minutter, og røre i den hver 10. minutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en høykvalitets mørk sjokolade med minst 70% kakaoinnhold for en intens sjokoladesmak.
- 2Rør blandingen jevnlig mens den avkjøles for å hindre at den skiller seg.
- 3For en ekstra glatt og kremet konsistens, kan du sette formen i fryserens i 20 minutter før du skjærer opp trøflene.
Serveringsforslag
Espresso-kaffe-trøflene passer perfekt sammen med en god kopp sterk, sort kaffe eller et glass av din yndlingslikør. For en ekstra luksus, prøv å pynte med litt kanel eller rives mørk sjokolade over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso-kaffe-trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso-kaffe-trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso-kaffe-trøfler?▼
Total tilberedningstid for Espresso-kaffe-trøfler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso-kaffe-trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso-kaffe-trøfler?▼
En porsjon av Espresso-kaffe-trøfler inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
