Espresso-Granita med pisket krem
Lær hvordan du lager en forfriskende espresso granita toppet med krem. Perfekt for varme dager og enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne kalde, kresne espresso-graniten er en sofistikert, lekker forfriskende dessert som tar espresso-elskerens smaker til nye høyder. Inspirert av den klassiske italienske graniten, men med en moderne vri, er denne desserten like avslappende som en rolig kveld på en italiensk piazza, men med et mer intenst, dypere smaksuttrykk fra den rike, bitre espressoen. Perfekt for en sommerkveldsavslutning eller som en uventet, men vellykket avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 14,2 dl varm espresso
- 1,6 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 teskjeer melis
- 55 gram bittersøt sjokolade, revet eller skåret i tynne skiver
- Friske myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 14,2 dl varm espresso
- 1,6 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 teskjeer melis
- 55 gram bittersøt sjokolade, revet eller skåret i tynne skiver
- Friske myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en glassform på 13 x 9 tommer heller du forsiktig i varm espresso og visper inn sukker til det er helt oppløst. Sett formen i fryseren, og hver time skraper du i blandingen med en stor gaffel for å skape granitastrukturen. Granitaen vil trenge omtrent fem timer for å fryse helt. Den første gangen du skraper, vil ikke granitaen være helt frossen. Du bør begynne å skrape mens den fortsatt er isete, slik at teksturen blir jevn gjennom hele.
- 2Rett før servering lager du pisket krem. I en stor bolle, med en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisker du kremfløten til myke topper. Tilsett vaniljeekstrakt og melis, og fortsett å piske til stive topper dannes.
- 3Sett opp 12 glass Champagne-flute. Legg én spiseskje granita i bunnen av hvert glass. Bruk en annen skje til å fordele et lag med pisket krem. Fortsett å legge lagvis med granita og krem, og avslutt med et lag krem. Strø sjokolade over toppen av hvert glass. Pynt med en kvist mynte. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ha espressoen i fryseren jevnlig for å oppnå riktig, grovkornet konsistens på graniten\nBruk gjerne en mørk, intens espresso for maksimal smak\nToppet med rikelig med pisket kremfløte får graniten en flott balanse mellom sødme og bitterhet
Serveringsforslag
Den myke, luftige piskekremen og de skarpe, bitre granittbitene av sjokolade er et perfekt smakspar til den sterke espressoen. Server gjerne med et glass av din favoritt dessertvin for en riktig italiensk avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Espresso-Granita med pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Espresso-Granita med pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Espresso-Granita med pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Espresso-Granita med pisket krem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Espresso-Granita med pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Espresso-Granita med pisket krem?▼
En porsjon av Espresso-Granita med pisket krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
