Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel split ert suppe med røkt pølse og grønne grønnsaker. Perfekt for en varmende middag hele året.
Om denne retten
Denne klassiske norske ertesuppa er en virkelig kulinarisk glede. Kombinasjonen av de stappfulle, søtlige ertene, den kraftige, røkte pølsa og de kremet-møre grønnsakene gjør den til en sann vintervarmer. Som en velkjent del av norsk tradisjon er dette en rett som virkelig fanger hjemmekoselig hygge og storfamiliemiddag.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (455 gram) tørkede grønne splittede erter (5,5 dl)
- 2. 340 gram fullt kokte røkte svinepølse- eller andouillepølser
- 3. 19 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- 4. 5 tyrkiske laurbærblader
- 5. 3 til 9,5 dl grovhakket grønnkål
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose (455 gram) tørkede grønne splittede erter (5,5 dl)
- 2. 340 gram fullt kokte røkte svinepølse- eller andouillepølser
- 3. 19 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- 4. 5 tyrkiske laurbærblader
- 5. 3 til 9,5 dl grovhakket grønnkål
Fremgangsmåte
- 11. Bland split peas, hele pølser, 8 kopper kraft, og laurbærblad i en stor, tykk gryte. Kok opp over middels høy varme, rør ofte. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la småkoke til ertene er møre, av og til å røre, i 30 til 35 minutter. Overfør pølsene til skjærebrettet. Skjær dem i lengderetningen i to, deretter på tvers i 1/4-tommers tykke halvringer. Kjør suppen (inkludert laurbærbladene) i blender, 1 kopp om gangen, til den er jevn; ha den tilbake i samme gryte. Tilsett pølser og grønnsaker. Tynn ut med mer kraft om nødvendig. La suppen småkoke til grønnsakene er myke, i 3 til 4 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 22. Bland split peas, hele pølser, 8 kopper kraft, og laurbærblad i en stor, tykk gryte. Kok opp over middels høy varme, rør ofte. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la småkoke til ertene er møre, av og til å røre, i 30 til 35 minutter.
- 33. Overfør pølsene til skjærebrettet. Skjær dem i lengderetningen i to, deretter på tvers i 1/4-tommers tykke halvringer.
- 44. Kjør suppen (inkludert laurbærbladene) i blender, 1 kopp om gangen, til den er jevn; ha den tilbake i samme gryte. Tilsett pølser og grønnsaker. Tynn ut med mer kraft om nødvendig. La suppen småkoke til grønnsakene er myke, i 3 til 4 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, møre grønne erter for best smak og konsistens.
- 2Ekstra kjøttsaft eller litt krydder som karve eller kvernet pepper gir ekstra smaksdybde.
- 3La suppen småkoke lenge så ertene får tid til å bryte helt ned og gi en kremet, silkemyk tekstur.
Serveringsforslag
Server ertesuppa varm, helst med et godt stykke hjemmebakt grovbrød eller sprø, smørristede brødskiver til å dyppe i den deilige sausen. En frisk salat med syltet rødløk og sitrusdressing passer utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker?▼
En porsjon av Ertesuppe med røkt pølse og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
