Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker)
Enkel og smakfull oppskrift på Eric Boardmans kremete rekerett med karri, perfekt for julens festlige anledninger. En moderne vri på en klassisk rett.
Foto av Cohesion Singapore på Pexels
Ingredienser
- 5 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 6 ss hvetemel
- 2.5 ts karripulver
- 1.25 ts salt
- 1.5 ts sukker
- 0.5 ts tørket ingefær
- 2.4 dl kyllingkraft
- 4.7 dl melk
- 9.5 dl rensede, kokte reker (ca. 1360 g rå)
- 1 ts sitronsaft
Ingredienser
- 5 ss smør
- 1.2 dl finhakket løk
- 6 ss hvetemel
- 2.5 ts karripulver
- 1.25 ts salt
- 1.5 ts sukker
- 0.5 ts tørket ingefær
- 2.4 dl kyllingkraft
- 4.7 dl melk
- 9.5 dl rensede, kokte reker (ca. 1360 g rå)
- 1 ts sitronsaft
Slik gjør du:
- Smelt smør i en kjele over middels varme. Tilsett finhakket løk og la det småkoke til løken er myk og gjennomsiktig.
- Rør inn hvetemel, karripulver, salt, sukker og tørket ingefær. Bland godt.
- Spe gradvis med kyllingkraft og melk mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper. Kok opp og la sausen tykne under omrøring i ca. 10 minutter.
- Tilsett rensede, kokte reker og sitronsaft. Varm opp til serveringstemperatur. Pass på å ikke varme for lenge, da rekene kan bli seige.
- Server retten over luftig ris med ønsket tilbehør. Forslag til tilbehør inkluderer chutney, revet kokos, bananbiter, skivet avokado, ananasbiter, baconbiter, saltede mandler, spanske peanøtter eller ripsgelé.
Om denne retten
Denne kremete rekeretten med karri er en moderne vri på en klassisk julemiddag. Den kombinerer søte, saftige reker med en fyldig, krydret saus som gir en uventet og deilig smakseksplosjon. Det er en rett som både feirer tradisjoner og utfordrer konvensjonelle julesmaker.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å være generøs med krydder – karri, ingefær og sitron gir sausen en deilig varme og friskhet.
- 2- Bruk ferske, rensede reker for best kvalitet og tekstur. Unngå frosne reker som kan bli gummiaktige hvis de kokes for lenge.
- 3- Jevn sausen godt ut med en visp for en glatt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne rekeretten er best servert over luftig hvit ris, med et utvalg av fargerike og smaksrike tilbehør som gir retten ekstra dybde. Prøv for eksempel syltet rødløk, stekt bacon, sprø kokosflak og søte ananasbiter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker)?▼
Total tilberedningstid for Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker)?▼
En porsjon av Kremet rekerett med karri (Eric Boardmans juleklassiker) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
