Eplepai med cheddarostdeig
Oppskrift på eple pai med en unik cheddarostdeig. Enkel å lage, perfekt for høstsesongen. Smakfull dessert for hele familien.
Om denne retten
Den tradisjonelle eplepai får en ekstra bit sødme og fylde med den kremet cheddarostdeigen. Denne klassiske desserten, som ofte er assosiert med høstens smaker, blir her løftet til nye høyder med den uventede tilsetningen av moden cheddar. Resultatet er en utrolig smaksrik og komplett pai, som kan nytes hele året rundt.
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl (115 gram) revet ekstra-sharp hvit Cheddar
- 900 gram Granny Smith epler, skrellet og skåret i 1/4-tommers båter
- 900 gram Braeburn epler, skrellet og skåret i 1/4-tommers båter
- 1,2 dl granulert sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 2 spiseskjeer smør, skåret i klatter
- 1 egg, vispet med 1 spiseskje vann
- 1 spiseskje turbinado-sukker, til dryss
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje kosher-salt
- 2,4 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl (115 gram) revet ekstra-sharp hvit Cheddar
- 900 gram Granny Smith epler, skrellet og skåret i 1/4-tommers båter
- 900 gram Braeburn epler, skrellet og skåret i 1/4-tommers båter
- 1,2 dl granulert sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 2 spiseskjeer smør, skåret i klatter
- 1 egg, vispet med 1 spiseskje vann
- 1 spiseskje turbinado-sukker, til dryss
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For paibunnen: Bland mel, sukker og salt i en food processor og gi det et raskt pulsslag for å blande ingrediensene. Tilsett smør og puls til blandingen ser ut som smuldret sand. Tilsett osten og puls igjen til det er godt blandet, og osten er innarbeidet i deigen og delt opp i små biter. Hell deigen ut i en bolle, drypp over 6 spiseskjeer kaldt vann, og bland inn med en slikkepott til melet er fuktet. Tilsett en ekstra spiseskje vann bare om nødvendig. Del deigen i to, form hver del til en ball og trykk dem flate til en skive. La deigen hvile i 30 minutter for å slappe av glutenet.
- 3For fyllet: Bland Granny Smith- og Braeburn- epler, sukker, mel, lyst brunt sukker, kanel og muskatnøtt i en stor bolle og vend det forsiktig sammen.
- 4Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Juster ovnsristene til midten av ovnen.
- 5Kjevle ut én av deigskivene på en lett melet overflate til en 30 cm runding. Overfør den til en 23 cm paiform. Fordel eplene i et jevnt lag og legg små smørbiter oppå. Pensle kantene lett med eggeplomme. Kjevle ut den neste deigskiven, litt mindre enn den første. Legg den over eplene, og trykk kantene sammen for å forsegle paibunnen. Trim kantene slik at du har omtrent 2,5 cm overheng. Brett deigen inn under seg selv slik at den ligger flush med kanten av paiformen. Pynt kantene dekorativt med en krimp. Pensle paien med eggeplomme og strø over turbinado-sukker. Lag fem luftslisser i midten av paien. Sett paien på et stekebrett og stek i 25 minutter.
- 6Senke ovnstemperaturen til 175°C (350°F) og stek i ytterligere 45 minutter. La paien avkjøle til romtemperatur, minst 3
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Granny Smith og Braeburn epler for best tekstur og balanse i søthet.\nFor å unngå at bunnen blir for tørr, sørg for at eplebitene er tynne og jevne.\nLa deigen hvile før den kjevles ut - dette gjør den enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Denne eplepai'en passer utmerket sammen med en klatt kremet vaniljeis eller en dæsj husets egne vaniljesaus. Den kan også nytes som den er, for en ekstra smaksrik og fyldig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai med cheddarostdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai med cheddarostdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai med cheddarostdeig?▼
Total tilberedningstid for Eplepai med cheddarostdeig er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai med cheddarostdeig vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai med cheddarostdeig?▼
En porsjon av Eplepai med cheddarostdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
