Eplepai med cheddarostdeig
Oppskrift på eplepai med en unik cheddarostdeig. Enkel å lage, perfekt for høstsesongen. Smakfull dessert for hele familien.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts sukker
- 0.25 ts kosher-salt
- 2.4 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm biter
- 115 g revet ekstra-skarp hvit cheddar
- 900 g Granny Smith epler, skrellet og skåret i 0.6 cm båter
- 900 g Braeburn epler, skrellet og skåret i 0.6 cm båter
- 1.2 dl granulert sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 0.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 ss smør, skåret i klatter
- 1 egg, vispet med 1 ss vann
- 1 ss turbinado-sukker, til dryss
Ingredienser
- 5.3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ts sukker
- 0.25 ts kosher-salt
- 2.4 dl kaldt usaltet smør, skåret i 1.25 cm biter
- 115 g revet ekstra-skarp hvit cheddar
- 900 g Granny Smith epler, skrellet og skåret i 0.6 cm båter
- 900 g Braeburn epler, skrellet og skåret i 0.6 cm båter
- 1.2 dl granulert sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 0.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 2 ss smør, skåret i klatter
- 1 egg, vispet med 1 ss vann
- 1 ss turbinado-sukker, til dryss
Slik gjør du:
- For paibunnen: Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor og gi det et raskt pulsslag for å blande ingrediensene.
- Tilsett smør og puls til blandingen ser ut som smuldret sand.
- Tilsett osten og puls igjen til det er godt blandet, og osten er innarbeidet i deigen og delt opp i små biter.
- Hell deigen ut i en bolle, drypp over 6 ss kaldt vann, og bland inn med en slikkepott til melet er fuktet.
- Tilsett en ekstra spiseskje vann bare om nødvendig.
- Del deigen i to, form hver del til en ball og trykk dem flate til en skive.
- La deigen hvile i 30 minutter for å slappe av glutenet.
- For fyllet: Bland Granny Smith- og Braeburn-epler, sukker, mel, lyst brunt sukker, kanel og muskatnøtt i en stor bolle og vend det forsiktig sammen.
- Forvarm ovnen til 220°C. Juster ovnsristene til midten av ovnen.
- Kjevle ut én av deigskivene på en lett melet overflate til en 30 cm runding.
- Overfør den til en 23 cm paiform.
- Fordel eplene i et jevnt lag og legg små smørbiter oppå.
- Pensle kantene lett med eggeplomme.
- Kjevle ut den neste deigskiven, litt mindre enn den første.
- Legg den over eplene, og trykk kantene sammen for å forsegle paibunnen.
- Trim kantene slik at du har omtrent 2.5 cm overheng.
- Brett deigen inn under seg selv slik at den ligger kant i kant med paiformen.
- Pynt kantene dekorativt med en krimp.
- Pensle paien med eggeplomme og strø over turbinado-sukker.
- Lag fem luftslisser i midten av paien.
- Sett paien på et stekebrett og stek i 25 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 175°C og stek i ytterligere 45 minutter.
- La paien avkjøle til romtemperatur, minst 3 timer, før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle eplepaien får en ekstra bit sødme og fylde med den kremete cheddarostdeigen. Denne klassiske desserten, som ofte er assosiert med høstens smaker, blir her løftet til nye høyder med den uventede tilsetningen av moden cheddar. Resultatet er en utrolig smaksrik og komplett pai, som kan nytes hele året rundt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Granny Smith og Braeburn epler for best tekstur og balanse i søthet.
- 2For å unngå at bunnen blir for bløt, sørg for at eplebitene er tynne og jevne.
- 3La deigen hvile før den kjevles ut - dette gjør den enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Denne eplepaien passer utmerket sammen med en klatt kremet vaniljeis eller en dæsj husets egne vaniljesaus. Den kan også nytes som den er, for en ekstra smaksrik og fyldig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai med cheddarostdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai med cheddarostdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai med cheddarostdeig?▼
Total tilberedningstid for Eplepai med cheddarostdeig er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai med cheddarostdeig vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai med cheddarostdeig?▼
En porsjon av Eplepai med cheddarostdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bacon- og gresskarpai
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
