Eplepai-eggroll
Lær hvordan du lager deilige eplepai egg rolls - en lun og smakfull dessert med sprø ytre og søt eplefyll. Perfekt for helgen eller fest.
Om denne retten
Høstens ultimate dessert har endelig funnet veien til det norske kjøkken. Denne eplepai-eggrollen kombinerer søte, krydrede epleskiver med den sprø, lette deiglommen - en perfekt balanse av teksturer og smaker som passer perfekt til både lørdagskaffen og den store høytidsmiddagen.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 3 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers biter
- 1/2 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- En klype salt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer sitronsaft (ca. halve en sitron)
- Åtte 15 cm kvadratiske eggroll-omslag
- 2 egg, pisket
- Peanørolje til steking
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør
- 3 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers biter
- 1/2 vaniljestang, delt og frøene skrapet ut
- 1,2 dl sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- En klype salt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer sitronsaft (ca. halve en sitron)
- Åtte 15 cm kvadratiske eggroll-omslag
- 2 egg, pisket
- Peanørolje til steking
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Til fyllet: Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett eplene og vaniljebønnen, og sautér i omtrent 2 minutter. Tilsett sukker, kanel og salt i pannen, og kok til eplene begynner å få en lett karamell-gullaktig farge, men ikke faller fra hverandre, i 6 til 8 minutter. Eplene skal fortsatt ha litt motstand. Tilsett melet og kok i ytterligere 3 til 5 minutter for å fjerne den rå smaken av melet. Rør inn sitronsaften. Fordel fyllet jevnt utover på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 2Til eggrullene: Legg en eggrull-omslag i diamantform på et skjærebrett foran deg. Pensle kantene med sammenvispet egg. Skje 2 til 3 spiseskjeer med fyllet i midten av omslaget. Pass på å la det være omtrent 1 tomme mellom fyllet og kantene på omslaget. Brett den enden av omslaget som er nærmest deg over fyllet, og brett deretter sidene over. Rull til slutt omslaget til en stram sylinder, og tuck inn og stram til etter hvert som du ruller.
- 3Gjenta med de resterende omslagene til alt fyllet er brukt opp. Husk å dekke de ubrukte omslagene, samt de ferdige eggrullene, med et kjøkkenhåndkle for å forhindre at de tørker ut.
- 4Tilsett 10 til 13 centimeter olje i en tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn, og varm opp til 350 grader Fahrenheit.
- 5Friter eggrullene i porsjoner på 4 stykker til de er gyldne og sprø, i 8 til 10 minutter. Overfør til et stekebrett dekket med papirhåndkle.
- 6Server med et dryss av melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med kanel og vaniljebønne for å fremheve eplenes naturlige sødme.
- 2La eplepurén avkjøles godt før du folder den inn i eggrullene, slik at den holder formen bedre under steking.
- 3For den ultimate sprøheten, sørg for at oljen holder riktig temperatur under steking - ikke for kald, ikke for varm.
Serveringsforslag
Servér de varme eplepai-eggrullene med et dryss av vaniljeflavorcent melis og et glass av din yndlingseplemost. En ekstra klatt pisket krem tar denne dessertnytelsen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai-eggroll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai-eggroll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai-eggroll?▼
Total tilberedningstid for Eplepai-eggroll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai-eggroll vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai-eggroll?▼
En porsjon av Eplepai-eggroll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
