Epleglasert svinenakke
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull svinekjøtt tenderloin med epleglaze. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdags og helg.
Om denne retten
Denne epleglaserte svinenakken er en klassisk, nordisk høstrett som kombinerer søte, syrlige og krydrede smaker på en nydelig måte. Den myke, møre nakken badet i et deilig eple-balsamicooverdreng er et virkelig festmåltid som passer perfekt til både hverdags og helg.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 (ca. 570 gram) svinefilet
- kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 teskjeer hakket fersk persille
- 1/2 søt løk, hakket
- 1 Gala-eple, skåret i biter
- 1,2 dl Rieslingvin
- 2,4 dl eplegelé
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 (ca. 570 gram) svinefilet
- kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 teskjeer hakket fersk persille
- 1/2 søt løk, hakket
- 1 Gala-eple, skåret i biter
- 1,2 dl Rieslingvin
- 2,4 dl eplegelé
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form stor nok til å romme svinenyen uten å brette den sammen.
- 2Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme, og brun svinenyen på alle sider. Ta den brunede nyen ut av pannen og legg den i den forberedte ildfaste formen. Krydre alle sider av kjøttet med salt, pepper og persille.
- 3Kok opp og rør løk og eple i den samme stekepannen over middels varme til løken blir myk, omtrent 5 minutter, og hell i Riesling-vinen. Skrap opp alle de brune smakssmakbitene fra bunnen av pannen og rør for å hjelpe med å løse dem opp i vinen. Kok opp, og hell løk, eple og vin over svinenyen.
- 4Bland eplegelé og balsamicoeddik i en bolle til blandingen er jevn og uten klumper. Smør geléblandingen over hele svinenyen.
- 5Stek nyen i den forvarmede ovnen til en hurtigtermometer som er satt inn i midten viser 63 grader C (145 grader F), i 30 til 45 minutter. La svinenyen hvile i 10 minutter før den skjæres opp, og server hver skive med en skje av eple- og løkblandingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørk, konsentrert eplegelé for enda mer smak
- 2La kjøttet hvile i 10 minutter før servering for å få en mør og saftig svinekjøtt
- 3For ekstra sprøhet kan du steke svinenakken raskt i panne før den går i ovnen
Serveringsforslag
Server den epleglaserte svinenakken med en frisk, grønn salat og en god, krydret potetmos for en komplett og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epleglasert svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epleglasert svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epleglasert svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Epleglasert svinenakke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epleglasert svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epleglasert svinenakke?▼
En porsjon av Epleglasert svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Bifffilet med peppersaus
Mosede poteter med sauterte purre
