Eple- og plommeterte med valnøtter
Lær hvordan du lager en deilig eple- og plommeterte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert til helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Justin Agyarko på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts sukker
- 0.75 ts salt
- 140 g kaldt usaltet smør, i biter
- 4-5 ss isvann
- 0.8 dl vann
- 2 ss Calvados
- 200 g utkjernede plommer, delt i to
- 1 ts kanel
- En klype malt nellik
- 5 ss hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 900 g syrlige grønne epler (ca. 5 stk.)
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl hakkede valnøtter, ristet
- 1 ss helmelk
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1.5 ts sukker
- 0.75 ts salt
- 140 g kaldt usaltet smør, i biter
- 4-5 ss isvann
- 0.8 dl vann
- 2 ss Calvados
- 200 g utkjernede plommer, delt i to
- 1 ts kanel
- En klype malt nellik
- 5 ss hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 900 g syrlige grønne epler (ca. 5 stk.)
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl hakkede valnøtter, ristet
- 1 ss helmelk
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Lag deigen:
- Puls sammen mel, sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett smør og puls til blandingen ligner grovt mel.
- Strø i 4 ss iskaldt vann og puls til deigen begynner å samle seg, tilsett resten av vannet hvis nødvendig.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og kna 4 eller 5 ganger.
- Form deigen til en disk og la den hvile i plastfolie i kjøleskapet i 30 minutter.
- Lag fyllet:
- La vann, Calvados og plommer småkoke, uten lokk, til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 10 minutter.
- Ta av varmen og avkjøl.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Rør sammen kanel, nellik, 2 ss mel og 1.2 dl sukker (halvparten av 1.8 dl).
- Skrell og kjern ut eplene og skjær dem i 1.2 cm båter.
- Del båtene i to og vend dem i kanelblandingen.
- Tilsett sitronsaft og vend godt for å dekke.
- Finhakk valnøtter sammen med resten av melet (3 ss) og sukkeret (0.6 dl) i en foodprosessor.
- Monter og stek terte:
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en oval på ca. 35 x 45 cm.
- Rull deigen løst rundt en melet kjevle og rull ut på et stort smurt bakepapirkledd stekebrett.
- Strø valnøttblandingen over deigen, og la en kant på 6-8 cm være igjen.
- Rør inn de stekte plommene i epleblandingen og legg det jevnt over valnøttblandingen, og pass på å legge plommene mellom eplebitene.
- Brett deigen over frukten for å danne folder.
- Pensle toppen av deigen med melk og strø over sukker.
- Stek terte, løst dekket med aluminiumsfolie, midt i ovnen i 30 minutter.
- Fjern folien og stek videre til skorpe og frukt er gyldne og saften bobler, ca. 30 minutter til.
- Avkjøl terte på stekebrettet på en rist i minst 20 minutter før servering.
Om denne retten
Denne eple- og plommeterte er en sann høstskatt! Kombinasjonen av syrlige, grønne epler, søte modne plommer og knasende, ristede valnøtter i en sprø smørbakst er en smakreise rett fra Normandie. Den perfekte desserten for en regnfull høstkveld, når man ønsker å kose seg med noe deilig hjemmelaget.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plommene får god tid til å redusere seg slik at de får en konsentrert, deilig smak.
- 2La gjerne tærten avkjøle seg skikkelig før servering, slik at fruktfyllingen får tid til å sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server tærten lunken, gjerne med en klatt vaniljekrem eller en skive kremet vaniljeis ved siden av. En frisk, musserende eplemost eller et glass krydret eplevin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og plommeterte med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og plommeterte med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og plommeterte med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Eple- og plommeterte med valnøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og plommeterte med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og plommeterte med valnøtter?▼
En porsjon av Eple- og plommeterte med valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
