Enkle mais-tamales
Lær hvordan du lager enkle og smakfulle mais tamales med denne trinnvise oppskriften. Perfekt for en rask og deilig middag eller fest.
Om denne retten
Enkle mais-tamales er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ferske maiskjerner, fra 7 maiskolber, ½ kopp sukker, egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 16,6 dl ferske maiskjerner, fra 7 maiskolber
- 2. 1 ½ stikker (170 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 1 egg
- 5. ½ ss salt
- 6. ½ ts bakepulver
- 7. ½ kopp maismel (tørket maismel) *
- 8. 20 tørkede maisblader, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter *
Ingredienser
- 1. 16,6 dl ferske maiskjerner, fra 7 maiskolber
- 2. 1 ½ stikker (170 gram) usaltet smør, romtemperert
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 1 egg
- 5. ½ ss salt
- 6. ½ ts bakepulver
- 7. ½ kopp maismel (tørket maismel) *
- 8. 20 tørkede maisblader, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter *
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Arbeid i porsjoner, og tilsett maiskornene i en blender eller food processor og kjør til det blir glatt.
- 33. I en bolle til en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det blir lyst. Tilsett egg, salt og bakepulver. Bland for å blande ingrediensene. Tilsett melet og den moste maisen, og bland til det er godt blandet og danner en løs, jevn deig.
- 44. Legg en maisblad med den brede siden nærmest deg foran deg, på langs. Smør 3 spiseskjeer av deigen over den nederste halvdelen (den brede siden) av maisbladet, og la det være en border på omtrent 2,5 cm på venstre og høyre side. Ta tak i de to lange sidene av maisbladet og før dem sammen. Rull begge sidene av maisbladene inn mot fyllet i samme retning.
- 55. Gjenta med de resterende maisbladene og deigen. Plasser tamalene med sømmen ned i en damper, og tilsett 1,25 cm vann. Dekk til med et tett lokk, og la det småkoke i 1 time, og tilsett mer vann etter behov for å opprettholde 1,25 cm vann i kjelen. Fjern tamalene fra damperen og legg dem på et serveringsfat, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkle mais-tamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkle mais-tamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkle mais-tamales?▼
Total tilberedningstid for Enkle mais-tamales er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkle mais-tamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkle mais-tamales?▼
En porsjon av Enkle mais-tamales inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
